World Swan and Dolphin Resort Walt Disney je Luciana Sperduta iz njegove prejšnje vloge pomočnika direktorja napredoval v direktorja hrane in pijače.
Sperduto bo nadzoroval večmilijonsko obratovanje hrane in pijače v letovišču, ki ga sestavlja 17 prodajaln hrane in pijače, skupaj z oddelkom za gostinstvo in nagrajene bankete, ki letno izvede več kot 1 milijon banket.
Skozi 15 let Sperduta v letovišču Walt Disney World Swan and Dolphin je bil ključen pri rasti ponudbe hrane in pijače v letovišču, vključno z ključnimi vlogami pri odprtju koncepta bluezoo, Phins lounge in grab-and-go podjetja Todd English. , gorivo. Sodeloval je tudi pri vsakoletnem letoviščnem festivalu hrane in vina, The Swan and Dolphin Food & Wine Classic ter znamenitem obrtnem pivu Phins and Feathers.
"Luciano je kot pomočnik direktorja za hrano in pijačo 10 let edinstveno usposobljen za prevzem te pomembne vloge," je povedal generalni direktor Walt Disney World Swan in Dolphin Resort Fred Sawyers. "Veselo je vedeti, da imamo absolutno najboljšo osebo za to mesto."
Poleg tega, da je certificiran somelje za vino 2. stopnje prek sodišča mojstra sommeliera, ima tudi zaželen BAR certifikat, žgane pijače in mešanico enakovreden naprednemu sommelierju za vino, odliko, ki so jo v ZDA prejeli le nekateri strokovnjaki. Pod njegovim vodstvom je njegova ekipa standardizirala 25 osnovnih pijač, ki so postale najbolj priljubljena pijača v letovišču, in ustvarila posebne pijače za vsako od nagrajenih restavracij in salonov.
Pred tem je bil Sperduto direktor restavracij in nekaj časa preživel kot generalni direktor modrega živalskega vrta Todda Englisha v letovišču. Imel je tudi položaje v trgovini s hrano in pijačo v različnih posestvih Starwooda.
Sperduto je na univerzi v Bostonu diplomiral iz gostinske uprave.
S 17 restavracijami in saloni ter ugledno kulinarično in pijačno ekipo letovišče Walt Disney World Swan and Dolphin Resort nenehno pridobiva nacionalno priznanje za svoj program hrane in pijače. Hotel ima več kot 70 certificiranih vinskih sommelierjev in 1,400 vin.
KAJ VZETI IZ TEGA ČLANKA:
- Throughout Sperduto's 15 years at the Walt Disney World Swan and Dolphin Resort, he has been instrumental in the growth of the resort's food and beverage offerings, including serving key roles in the opening of Todd English's bluezoo, Phins lounge and grab-and-go concept, fuel.
- With 17 restaurants and lounges and a distinguished culinary and beverage team, the Walt Disney World Swan and Dolphin Resort continually earns national recognition for its food and beverage program.
- Sperduto will oversee the resort's multi-million dollar food and beverage operation comprised of 17 food and beverage outlets, along with the catering and award-winning banquets division which conducts more than 1 million banquet covers annually.
