Zaradi bogate mešanice kultur znotraj Zahodne Evrope je vsaka posamezna država znana po specifičnih jedeh ali celotnih kuhinjah. To privabi kitajske turiste, ki si želijo pestre gastronomske izkušnje, pravi GlobalData.
Poročilo „Destination Market Insights: Western Europe“ razkriva, da 67 % kitajskih turistov običajno hodi na gastronomske počitnice. Destinacije, kot sta Italija in Avstrija, naj bi v naslednjih štirih letih doživele hitro rast števila kitajskih obiskovalcev. Diverzifikacija njihovih gastronomskih izdelkov bi morala biti turistična strategija, na katero bi se morali osredotočiti obe državi.
Ralph Hollister, analitik za potovanja in turizem pri GlobalData, komentira: »Pričakuje se, da bo število kitajskih turistov v Avstrijo med letoma 8.5 in 2019 raslo s skupno letno stopnjo rasti (CAGR) 2023 %. Število v Italijo naj bi raslo na CAGR 7.8 % v istem obdobju. Zahodnoevropske države lahko izkoristijo svojo gastronomsko ponudbo za širjenje kitajskih turistov po različnih regijah. To bo pomagalo preprečiti prevelik turizem v vročih točkah, kot sta Salzburg in Rim.
Zahodna Evropa privablja različne vrste gastronomskih turistov, kot so gurmani, pustolovci in tradicionalisti, zaradi prisotnosti vrste držav, ki imajo različne odnose s svojo kulinarično dediščino.
Gastronomski turisti bodo pogosto potovali v Zahodno Evropo, da bi doživeli edinstvene kuhinje, ki slovijo po jedeh, ki so dosegle svetovni uspeh. Italijanska hrana je odličen primer; Kitajski turisti želijo poskusiti pristne pice in testenine, kar jim omogoča, da se v procesu kulturno potopijo.
Hollister zaključuje: »Ključni izziv v zvezi z gastronomskim turizmom je, da so predvsem restavracije tiste, ki imajo ekonomsko korist. Potreba DMO, da spodbuja vsa podjetja, ki potujejo s hrano, da popotnike odpeljejo do resničnih, pristnih dobaviteljev hrane, kjer lahko okusijo lokalne jedi in komunicirajo z domačini iz različnih delov dobavne verige.
Spodbujanje te strategije v gastronomskem turizmu bo pripomoglo k širjenju gospodarske koristi te nišne vrste turizma. Mednarodni turisti bodo pridobili bolj pristno izkušnjo in ustvarili kulturno bogato izkušnjo.
KAJ VZETI IZ TEGA ČLANKA:
- ““The number of Chinese tourists to Austria is expected to grow at a compound annual growth rate (CAGR) of 8.
- Zahodna Evropa privablja različne vrste gastronomskih turistov, kot so gurmani, pustolovci in tradicionalisti, zaradi prisotnosti vrste držav, ki imajo različne odnose s svojo kulinarično dediščino.
- DMO's need to encourage all food tour companies to take travelers to real, authentic food suppliers where they can taste local dishes and interact with locals from different parts of the supply chain.
