Oceania Cruises, vodilna svetovna ladja za križarjenja, osredotočena na kulinarične namene in cilje, s ponosom sporoča, da je bil glavni kuhar Alexis Quaretti, višji kulinarični direktor, uveden v prestižne ešalone Maîtres Cuisiniers de France. Quaretti se pridružuje podpredsedniku kulinarike Oceania Cruises Ericu Baraleu, ki je bil Quarettijev boter v programu. Kot taka je Oceania Cruises edina večja križarka, ki se ponaša z dvema kuharskima mojstroma Francije.
Združenje kuharskih mojstrov Francije je bilo ustanovljeno leta 1951. Njegov cilj je podpirati in promovirati francosko kulinarično umetnost po svetu. To poslanstvo utelešajo člani kuharji, saj so ambasadorji francoske kuhinje in kulture ter so odgovorni za posredovanje te dediščine svojim vajencem.
»Resnično je izjemno, da dva francoska kuharska mojstra vodita našo kuharsko ekipo,« je dejal Frank A. Del Rio, predsednik družbe Oceania Cruises. “Chef Eric in chef Alexis sta oba dolgoletna člana kuharske ekipe, Eric je bil eden prvih članov kuharske družine Oceania Cruises, Alexis pa se nam je pridružil kmalu zatem leta 2004. Otipljiva sorodnost in strast v kuharski ekipi dokazujeta, da Oceania Cruises ne streže le najboljše kuhinje na morju®, ampak ima tudi najboljšo kuharsko ekipo na morju.«
"Biti sprejet med kuharske mojstre Francije je resnično ena največjih časti v moji karieri in iskreno se veselim, da bom del te prestižne organizacije," je povedal Alexis Quaretti, višji kulinarični direktor pri Oceania Cruises. »Vedno sem bil ponosen, da zastopam francoske kulinarične ideale, in imam srečo, da lahko na Oceania Cruises pripeljem najboljše od najboljšega. Rad bi se zahvalil svojemu prijatelju in kolegu kuharju Ericu Baraleu, ker je bil moj boter skozi celoten proces in me nenehno usmerjal in svetoval v moji karieri.”
Vodil ga je želja, da bi križarjenja po Oceaniji postala destinacija za iskalce užitkov, ki iščejo edinstvena doživetja, zato je Quaretti s svojim francoskim strokovnim znanjem in edinstveno naklonjenostjo raznolikim izdelkom ustvaril jedilnik univerzalnih svetovnih okusov. Njegovi meniji, ki se nenehno spreminjajo, slavijo najbolj sveže sestavine, navdihujejo pa ga njegova domovina Francija in njegova potovanja po svetu.
Kot vodja razvoja receptov linije je Quaretti oblikoval, izdelal in preizkusil vsako jed, postreženo na ladji Oceania Cruises. On in njegova nadarjena ekipa vsako leto ustvarijo približno 300 novih receptov za nenehno oživljanje in poživitev menijev na krovu.
