Virgin America razkriva nov meni na krovu

SAN FRANCISCO – Virgin America, letalska družba s sedežem v Kaliforniji, znana po svoji sveži, nagrajeni kuhinji med letom, danes predstavlja svoj spomladanski meni med letom in se pridružuje mednarodnemu letališču San Francisco (SFO), da bi proslavili hrano v svojem novem domu. na terminalu 2 (T2) mednarodnega letališča San Francisco.

Virgin America je glavni najemnik novega letališkega terminala T2 SFO, katerega cilj je postati eden najbolj trajnostnih letaliških terminalov na svetu. Del trajnostnih prizadevanj SFO je vključeval zaposlovanje prodajalcev Slow Food®, ki strežejo lokalne jedi in jedi trajnostnega izvora. Danes letalska družba napoveduje uvedbo svojega novega spomladanskega menija na letalu v povezavi z razkritjem novih prodajalcev na SFO, ki vključujejo restavracije Food Network Host in kuharskega mojstra Tylerja Florencea iz Bay Area in Iron Chefa Cat Cora.

Dobavitelji hrane in restavracije na naslednji generaciji terminala 2 SFO (T2) danes prižgejo pečice in razstavijo svoje izdelke za »Okus T2« – poseben dogodek, ki poudarja možnosti okusne kulinarike, ki bodo na voljo potnikom, ki potujejo skozi SFO. T2, ki ga je navdihnila zgodovinska stavba Ferry v San Franciscu, ponuja čudovito živilsko tržnico in maloprodajno ulico z najboljšimi trgovci na drobno in restavracijami Bay Area, ki ponujajo lokalno pridelane organske jedi. T2 bo predstavljal pomembne lokalne ustanove, kot so Andale, Napa Valley Farms, Vino Volo, Peets Coffee & Tea in The Plant Cafe Organic. Kot del trajnostnih prizadevanj SFO morajo vsi prodajalci T2 uporabljati tudi pripomočke in posode, ki jih je mogoče kompostirati.

Virgin America si že od začetka prizadeva streči lokalno in trajnostno kulinariko. Meni letalske družbe je pomagal osvojiti nagrado »Najboljša domača letalska družba za hrano« na podelitvi nagrad Travel + Leisure 2009 World's Best Awards.

Jedilniki Virgin America so sestavljeni iz nabora trajnostnih in svežih sestavin, vključno z lokalnim sadjem in zelenjavo, vrhunskim mesom in obrtniškim kruhom.

Nova menija Main Cabin in Main Cabin Select sta letakom družbe Virgin America na voljo »na zahtevo« prek letalske inovativne platforme za zabavo na sedežu z zaslonom na dotik. Red ™ In-Flight Entertainment sistem omogoča popotnikom, da kadar koli med letom naročijo različne koktajle, prigrizke in obroke neposredno z zaslona na dotik na naslonjalu sedeža. Virgin America je edina letalska družba v ZDA z menijem na naslonjalu sedeža z zaslonom na dotik, ki omogoča naročanje »kadar koli« med letom.

Najnovejši meni je na voljo do junija 2011. Predstavljene izbire se razlikujejo glede na pot, vendar vključujejo elemente, kot so:

Zajtrk prvega razreda (vsi obroki prvega razreda so brezplačni)

Sveže tropsko sadje: Sveže ročno rezano tropsko sadje manga, papaje, kivija, ananasa in svežega jagodičevja, vse prelito s pirejem iz pasijonke in prelito s popečenim kokosom.

Zeliščna jajčna quesadilla s chorizom: Sveži jugozahodni kruh na žaru, polnjen z jajčno in zeliščno omleto brez kletke, poblano čiliji, chorizo ​​klobasa, tomatillo pire, kisla smetana, sir Monterey jack, sladka balzamična čebula in javorjev pražen sladki krompir, postrežen z dediščino paradižnikovega pika solata, pražena bučna semena in cotija sir.

Sveže tropsko sadje z jogurtom, granola: sveže narezan ananas, mango, narezan kivi, koščki pomaranče in grenivke, papaja, zeleno grozdje in sveže jagode z grškim jogurtom, okrašenim z granatnim jabolkom, postreženo z granolo z oreščki z vonjem vanilije in mlekom z nizko vsebnostjo maščob.

Mini čajni sendvič, sadje in sirova torta: miniaturni zelenjavni sendvič Rueben in zelenjavna grška pita, postrežena z dolmami, suhim sadjem, svežimi jagodami, zelenjavo na žaru in sveže pečenim malinovim sirovim kolačem.

Grapefruit Brulee: Sveža sočna rožnata grenivka, prelita s karameliziranim sladkorjem, postrežena s svežimi malinami.

Predjedi in predjedi prvega razreda:

Snop eksotične solate: sveža eksotična zelena solata, zvita v snop s svežo kumaro, postrežena s spomladansko breskovo vinaigrette in paradižniki v obliki solz.
Piščanec z limonsko travo: Sveže piščančje prsi, marinirane v limonski travi, ingverju, cilantru in tamariju, postrežene na pilavu ​​iz rdeče kvinoje z mandlji in ingverjem. Postrežemo s prilogo iz brokolina, graha in paprike na tajskih listih s kokosovo curry omako.

Marinirana pesna solata s citrusi: pražena rumena in rdeča pesna solata, potresena s solato Mache, pomarančnimi koščki, kapre, belgijsko endivijo in hrustljavo čičeriko, postrežena s polnozrnatim gorčičnim vinaigretom.

Prvovrstne sladice:

Kompot iz jabolk in fig s slanino Toffee: Kompot iz fig in jabolk, postrežen s peno iz bele čokolade in dimljeno slanino Toffee.

Čokoladna sirna torta z viskijem: plastna torta iz vanilije in temne čokolade ter viskija s skorjico graham krekerja in okrašena s svežim jagodičevjem.
Tajska kokosova tapioka: lahka in puhasta tapioka, prepojena s svežo tajsko baziliko, limonsko travo in kokosovim mlekom, prelita z rahlo začinjenim svežim mangom.

V Main Cabin in Main Cabin Select lahko gostje kadar koli med letom izberejo svoje obroke in prigrizke s pritiskom na gumb z interaktivno zabavno platformo sistema Red. Sistem naročanja na zahtevo ponuja samo Virgin America in je del standardnega, nagrajenega modela storitev letalske družbe. Cene za nove možnosti sezonskega menija glavne koče se gibljejo od 5 do 9 USD in so brezplačne v Main Cabin Select.

Ti vključujejo:

18 Rabbits Granola s sadjem, mlekom in jogurtom: popečena granola 18 Rabbits, postrežena s svežim tropskim sadjem in sadnim jogurtom z nizko vsebnostjo maščob.

Oves Umpqua: odličen začetek dneva ali prigrizek ob vsakem času, oves Umpqua je naraven in okusen z oreščki, sadjem in kančkom rjavega sladkorja.
Sendvič s špansko solato iz tune: file bele tune, pomešan s španskimi olivami, artičokami, kaprami, papriko paquillo, svežo baziliko, origanom in majonezo, postrežen na tradicionalnem kruhu anadama iz Nove Anglije (pšenica z melaso) s hrustljavo solato in zrelimi roma paradižniki. Postrežemo s čokolado Ghirardelli.

Chipotle piščančja rolada: tortilja z okusom jugozahoda, polnjena s piščančjimi trakovi, mariniranimi s čipotlejem, sirnim namazom adobo, frisse solato, papriko in svežim koriandrom, zvita z dimljeno ohrovtovo solato in čokolado Ghirardelli za sladico.

Izbira sadja in sirov: Camembert, beli cheddar, švicarski, muensterski in zeliščni kozji sir, postrežen z rdečim grozdjem brez pečk, suhim sadjem in oreščki ter rustičnimi krekerji crostini.

Zelenjavna solata Cobb: mešana zelena solata, paradižnik, evropske kumare, zrele olive, brokoli, čičerika in koruzna zrna. Postrežemo z vinaigreto iz oljčnega olja

Poleg sveže ponudbe na krovu leti Virgin America ponujajo pripravljene obroke v štirih različicah:

Udobje (vegetarijansko): Mottova jabolčna omaka, Madi K -jeva mešanica mandljev, rozin in čokolade, znameniti čokoladni piškoti Amos, Clif Organic Energy Bar, sončnično maslo, organski krekerji v poznem juliju in Dickensonovi jagodni konzervi.

Srčna: goveja salama Old Wisconsin, ekološki krekerji pozno julija, sir cheddar Oakfield Farms, Snyderjeve mini preste, Welchovi sadni prigrizki in piškoti Thin Addictives Cranberry Almond.

Beljakovine: tuna z limonino papriko Bumble Bee, čips iz polnozrnatega peciva Athenos, humus iz posušenega paradižnika Wild Garden, krekerji Partners, mešani oreščki Fisher, Ocean Spray Craisins in čokolada Toblerone.

Jetset Kid Pack: Ta zabavna otroška škatla, ki prihaja maja, vsebuje prigrizke Giddy Strawberry Dip'ems, krekerje Ritz Peanut Butter, polnozrnato zlato ribico Pepperidge Farm, Fruit By The Foot, Dolphin Ear buds in Glide Puzzle.

Vsaka škatla z obroki je na voljo za 7 USD. Virgin America ponuja tudi širok izbor koktajlov in prigrizkov na zahtevo, vključno s posebnim izborom 'Cocktails with Altitude', ki so jih ustvarili soigralci Virgin America med letom.

Virgin America je nedavno svojemu izboru pijač dodala tudi pivo Blue Moon Beer, pa tudi lastno vročo čokolado Ghirardelli iz San Francisca. Prigrizki vključujejo ponudbe, kot so 479 Popcorn Fleur Del Sel Carmel, Jelly Belly Jelly Beans Fruit Bowl mix in Popchips, in so na voljo za 3-4 $.