Ne motite se
Vino Montepulciano je narejeno iz Sangiovese grozdje sorte (najmanj 70 odstotkov), grozdje pa mora izvirati iz hribovja, ki obdaja vas.
NE zamenjujte Nobile di Montepulciano z Brunellom. V središču obeh vin je Sangiovese; vendar je Nobile di Montepulciano narejen s klonom Prugnolo Gentile, Brunello pa se opira na Sangiovese Grosso (100 odstotkov).
NE zamenjujte Nobile di Montepulciano s Chiantijem, z edinstvenimi tipi tal in mikroklimo, pričakujte več sadnih in cvetličnih arom v Chiantiju, Chianti zahteva najmanj 80 odstotkov Sangiovese.
Zgodovina
Vino Nobile je majhna in prepoznavna apelacija, ki se nahaja približno 65 km jugovzhodno od Siene. Vinogradništvo v regiji sega mnogo stoletij v etruščanske čase. V 15. stoletju je lokalni vino je bilo priljubljeno med siensko aristokracijo, v 16. stoletju pa ga je cenil papež Pavel III., ki je govoril o odličnih lastnostih vina.
Montepulciano je bil prvič dokumentiran v rokopisu iz leta 1350, ki poudarja trženje in izvoz vina. Vino Nobile je bilo uradno zabeleženo v 15. stoletju, ko se je Poliziano (Angelo Ambrogini 1454-1494; italijanski pesnik in humanist) nastanil na dvoru Lorenza dei Medici. Plemiči so oboževali vino in pesnik Francesco Redi ga je v svoji knjigi Bacchus iz Toskane (17. stoletje) imenoval »Kralj vseh vin«. Angleški kralj William III je bil osebni favorit (1689-1702). Francoski pisatelj Voltaire je omenil Nobile di Montepulciano v svoji knjigi Candide (1759). Celo tretji predsednik Združenih držav, Thomas Jefferson (1801-1809), je rekel, da je "nadvse dobro."
Sloves vina je bil zagotovljen, ko je bilo leta 1933 na prvi razstavi o trgovini z vinom v Sieni ugotovljeno, da je odličen izdelek.
Adamo Fanetti je znan po poimenovanju vina Vino Nobile di Montepulciano in mednarodni promociji vina v letih po prvi svetovni vojni. Leta 1937 je Fanetti ustanovil Cantino Sociale z namenom mednarodnega trženja vina. Fanetti Vino Nobile je leta 1937 prejel zlato medaljo na Grand Prix de Paris. Status DOC je bil podeljen leta 1966, DOCG pa leta 1980.
Vino Nobile di Montepulciano se je na svetovnem trgu pojavilo leta 1983 kot Italijaprvi uvoz DOCG. Sčasoma je 70-članski Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano prevzel nadzor nad proizvodnjo z upoštevanjem visokega standarda kakovosti in identitete, vino pa je zdaj mednarodno zelo cenjeno. Današnji trend je proizvodnja lažjih vin z manj agresivnimi tanini; 12 proizvajalcev (od 74 kleti) je trenutno certificiranih biodinamičnih s premikom k obnovljivi energiji.
Značilnosti vina
Vino Nobile di Montepulciano je rdeče vino s statusom Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Narejen je z najmanj 70 odstotki Sangiovese in mešan s Canaiolo Nero (10-20 odstotkov) in majhnimi količinami drugih lokalnih sort, kot je Mammolo. Stara se 2 leti (minimalno 1 leto v hrastovih sodih); ko je star 3 leta, je rezerva. Lokalni vinarji so pogosto uporabljali velike italijanske botti (hrastove posode z večjo prostornino kot barrique z manjšo površino glede na prostornino, namesto manjših francoskih sodov, da bi se izognili nezaželenim značilnostim hrasta (vanilija, toast) v vinu.
Vino Nobile di Montepulciano se lahko pridela le iz grozdja, pridelanega v vinogradih na pobočju, ki obdajajo srednjeveško mesto Montepulciano. Vino je toplo, seksi in mehko, pikantno, izraža individualne terroirje, lokalno grozdje pa izrazito izraža regionalno kulturo. Eleganten, kompleksen in skromen, privlačen parfum zaznate, ko se nagnete h kozarcu.
Ko je mlado, je vino osvežujoče in v njem lahko uživate, saj predstavlja živahne okuse češnje, slive, jagode in temnih zrelih jagod s pridihom zemeljskega in začimbnega. Ko zori, ima srednje telo, nežne tanine in visoko kislost. Z možnostjo staranja do 20 let požirki obujajo spomine na tobak, usnje in kandirano sadje. vino je na oko bordo rdeče, ki se sčasoma spremeni v subtilno opečnato oranžno barvo. Zaznamujejo temne arome češnje in slive, okusi zrelih jagod in češenj ter nežen taninski zaključek čajnih listov.
Izbor izbranih vin
1. 2019. Fattoria Svetoni. Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Lega vinogradov Gracciano-Cervognano. Sangiovese in druge klasične sorte poimenovanja. Fermentirano v nerjavnem jeklu in starano najmanj 18 mesecev v hrastovini. Vinograd se je začel v začetku 19. stoletja v Montepulcianu. Od leta 1865 prideluje vina.
Na oko temno rubinasto rdeče. Aroma je mešanica češenj, črne češnje, ribeza, malin, zemlje, lesa in zelišč, zaradi česar je edinstvena in zanimiva izkušnja. V okusu suši tanini. Les barrique plošče se ne obremenjuje in zagotavlja dolgo suh zaključek.
2. 2019. Manvi. Arya. Vino Nobile di Montepulciano. Lega vinogradov Valardegna in Gracciano. 100 % Sangiovese, brez dodanega kvasa. Starano v francoskih hrastovih sodih 24 mesecev, nato pa najmanj eno leto v steklenici. Sadje prihaja iz ekoloških vinogradov Manvi. Grozdje se prideluje brez kemičnih gnojil, pesticidov ali herbicidov.
Na oko bleščeč granatni odtenek. Nos navduši z aromo zemlje, suhega sadja, zrelih sliv, lesa, žajblja in kardamona. Lahkoten, eleganten in polnega okusa.
3. 2017. Podere Casa Al Vento. Nobile di Montepulciano. Lega vinograda: Montepulciano. 100-odstotno Sangiovese. Grozdje obiramo ročno konec septembra/začetek oktobra in ga prenesemo v klet na mehko stiskanje. Starano 24 mesecev v hrastovih sodih 20 hl. Podere Casa al Vento je družinsko voden vinograd v Toskani.
Na oko rubinasto rdeča do rje. Nos najde temno rdeče sadje, slive in namige cvetnih not (pomislite na vijolice in sivko). Izkušnja okusa prinaša misli na les, mokre kamne in zelo zrele jagode. Strukturirani tanini in kislost ustvarjajo prefinjeno izkušnjo okusa.
© Dr. Elinor Garely. Tega članka z avtorskimi pravicami, vključno s fotografijami, ni dovoljeno reproducirati brez pisnega dovoljenja avtorja.
