Svetovna turistična organizacija (UNWTO), Japonsko združenje za potovanja in turizem (JTTA) in Gurunavi sta izdala novo UNWTO Poročilo o gastronomskem turizmu: primer Japonske.
Trenutno je koncept gastronomskega turizma na Japonskem relativno nov. Vendar pa, kot kaže to poročilo, gastronomski turizem na Japonskem v zadnjih letih močno raste, saj zagotavlja gospodarske koristi in deluje kot orodje za razvoj in socialno vključenost.
»Ker vse več popotnikov išče edinstvena doživetja lokalne gastronomije, se je promocija gastronomskega turizma premaknila proti osrednjemu položaju v razvoju turizma in njegovemu potencialnemu prispevku k ciljem trajnostnega razvoja,« pravi Zurab Pololikashvili, UNWTO Generalni sekretar.
"To poročilo z različnimi uspešnimi primeri gastronomskega turizma na Japonskem prikazuje, kako je država dosegla, da je gastronomski turizem spremenila v orodje za razvoj, vključevanje in regionalno povezovanje."
Raziskave za poročilo so pokazale, da 38% japonskih prefektur vključuje ali načrtuje vključitev gastronomskega turizma v svoje prihodnje načrte, 42% občin pa je poročalo, da že imajo primere dejavnosti, povezanih z gastronomskim turizmom. Poročilo poudarja tudi visoko raven javno-zasebnega sodelovanja v gastronomskem turizmu.
