Mali kmetje na Jamajki so hotelom v šestih mesecih prodali 125,000,000 $ s pomočjo tehnološke aplikacije, ki jo je izdelal Jamaica's Tourism Enhancement Fund-Bartlett. To je 800,000.00 USD.
Hon. Pearnel Charles Jr., izvršni direktor Tourism Enhancement Fund, dr. Carey Wallace, CEO, Uprava za razvoj podeželja (RADA), g. Winston Simpson, predsednik tehnične delovne skupine za kmetijstvo, mreža za turistične povezave, g. Wayne Cummings, direktor mreže za turistične povezave (TLN), Carolyn McDonald-Riley in drugi člani ekipe za povezave, član odbora Današnjega srečanja so se udeležili kmetijsko-tehnična delovna skupina (TLN), višji uslužbenci ministrstva za turizem, TEF, ministrstva za kmetijstvo in ribištvo ter RADA.
Kakovost zraka, ki ga dihamo, vode, ki jo pijemo, in hrane, ki jo jemo, je ključnega pomena za ohranjanje življenja in jo je treba upoštevati pri zagotavljanju, da je naša hrana primerna za prehrano ljudi v skladu s sprejemljivimi zdravstvenimi standardi.
V preteklih stoletjih, ko so ljudje preprosto lovili, ubijali in jedli s svojimi družinami, ni bilo zdravstvenih standardov in lahko bi trdili, da jih niso potrebovali, ker niso živeli v svetu, prežetem s strupenimi snovmi in onesnaženim z industrijo. odpadkov, kot jih imamo sedaj. To je vprašanje, ki že zadnjih 30 ali več let zaposluje misli svetovnih voditeljev, ko tečejo z glavami v iskanju univerzalne rešitve.
V začetku tega leta je Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (UNFAO) izdala svojo publikacijo – “Stanje svetovnih zemljiških in vodnih virov za hrano in kmetijstvo 2021: sistemi na prelomni točki,” in pravi: »zadovoljevanje spreminjajočih se prehranjevalnih navad in povečanega povpraševanja po hrani povečuje pritisk na svetovne vire vode, zemlje in prsti.«
Ko razmišljamo o varnosti preskrbe s hrano s turističnega vidika, je treba upoštevati marsikaj, saj želimo svojim obiskovalcem omogočiti pristno jamajško izkušnjo s ponudbo kulinarike, ustvarjene s pridelki in izdelki, pridelanimi in proizvedenimi na Jamajki v rokah Jamajčanov, se moramo zavedati, da imamo opravka z ljudmi različnih kulturnih okolij in različnih okusov.
Te dejavnike priznava Svetovna turistična organizacija Združenih narodov (UNWTO), ki je objavil univerzalni priročnik o varnosti hrane, v katerem piše, da so »kakovost, higiena in varnost hrane eden najbolj kritičnih dejavnikov uspeha v turizmu«. Priročnik nadalje navaja, da lahko "dobre, a še posebej neprijetne izkušnje, ki jih povzročijo gostinske storitve, bistveno vplivajo na dojemanje destinacij."
O UNWTOPriročnik je zelo obsežen, vendar smo za naš namen čutili potrebo, da našim deležnikom v turizmu ponudimo priročnik, ki zagotavlja izčrpne informacije, ki so v skladu z mednarodnimi standardi, vendar so predstavljene na preprost in razumljiv način.
Prehranska varnost je veriga, ki se začne na polju ali v proizvodnem obratu in se nadaljuje skozi vse stopnje, dokler ne pride do jedilne mize, pri čemer zagotavlja, da so standardi kakovosti izpolnjeni na vseh stopnjah. Gastronomija ali kulinarika predstavlja velik odstotek turističnega obiska in zato igra mreža turističnih povezav tako ključno vlogo pri spodbujanju partnerstev med kmeti v kmetijskem sektorju ter v turističnem in gostinskem sektorju.
Torej je naša današnja prisotnost tukaj v skladu s ciljem krepitve kmetijskih in turističnih povezav znotraj jamajškega gospodarstva. Mreža za turistične povezave je prek Tehnične delovne skupine za kmetijstvo (ATWG) načrtovala in izvedla več inovativnih razvojnih pobud, da bi zagotovila, da so kmetje, ki oskrbujejo turistični sektor, opremljeni z ustreznim znanjem za začetek ali nadaljevanje učinkovitega dela.
Naj poudarim, da je veriga preskrbe s hrano v turizmu ključni dejavnik preživetja, rasti in trajnosti turističnega sektorja. Glede na vse večjo zaskrbljenost v zvezi z varnostjo hrane in s tem povezanim tveganjem bolezni, ki se prenašajo s hrano, je uveljavljanje nadzornih ukrepov na vseh stopnjah verige preskrbe s hrano v turizmu potrebno za zagotovitev, da je končna dostava hrane gostom in gostinskim delavcem na Jamajki varna.
Kot pri preostalem svetu je to še posebej kritično, ko si Jamajka opomore od pandemije COVID-19. Zavedamo se pojavljanja virusov v različnih delih sveta, ki so povezani z verigo preskrbe s hrano.
Zato je zdaj bolj kot kdaj koli prej pomembno zagotoviti obiskovalcem, da jamajška turistična oskrba s hrano ostaja varna, higienična in zelo visoke kakovosti.
Zato je treba razumeti, da morajo kmetijski dobavitelji v turističnem sektorju zagotoviti, da upoštevajo ustrezne smernice za varnost hrane, da zmanjšajo tveganje za viruse, povezane s hrano.
Priročnik o varnosti hrane za kmetijske dobavitelje TEF, ki ga je danes uvedel, določa postopke, ki so v skladu z mednarodnimi standardi, in je bil razvit v sodelovanju z Ministrstvom za kmetijstvo in ribištvo, Jamajškim uradom za standarde, Rural Agricultural Development Authority (RADA), Jamajškim združenjem proizvajalcev in izvoznikov (JMEA). ), turističnimi deležniki in Ministrstvom za zdravje.
S prispevki in polno podporo teh organizacij se pričakuje, da bo priročnik služil kot informacijski vir za kmete, kmetijske predelovalce in proizvajalce, ki oskrbujejo turistični sektor.
Ob upoštevanju že sklenjenih partnerstev bo to dodatno povečalo zmogljivost naših kmetov, ki oskrbujejo borzo kmetijskih povezav (ALEX) platformo in proizvajalce, ki sodelujejo v drugih projektih TLN, kot so koledarski dogodki, kot je julijski božič, Jamaica Blue Mountain Coffee Festival ter konference in delavnice o zdravju in dobrem počutju.
- Nevarnosti za varnost hrane
- Dobre higienske prakse, čiščenje in razkuževanje
- Higiena delavcev
- Ravnanje z odpadki
- Upravljanje kmetij
Če pogledamo povezave z več drugimi agencijami in kritičnimi področji, zajetimi v Priročniku o varnosti hrane dobaviteljev kmetijstva, bi morala širša javnost bolje ceniti pomen turistične industrije in ji pomagati spoznati, da gre za veliko več kot le to, da pridejo popotniki. na našo obalo, da se boste imeli odlično ob obisku znamenitosti ali sproščanju na naših plažah.
Odgovorni smo za varnost in dobro počutje naših gostov, zato je nujno, da se na vsaki stopnji njihovega bivanja sprejmejo vsi varnostni ukrepi, da zagotovimo, da pridejo sem zdravi in zdravi odidejo.
Preden zaključim, naj z vami delim nekaj drugih uspešnih projektov, ki jih je zaključila tehnična delovna skupina za kmetijstvo.
Skupina izboljšuje gojenje jagod s petnajstimi (15) kmeti, ki pridelujejo jagode s financiranjem iz Sklada za spodbujanje turizma (TEF), osem (8) pa jih trenutno dosledno oskrbuje turistični sektor.
Med 30 in 40 odstotkov jagod, ki jih pridelajo ti kmetje, prodajo neposredno turističnemu in gostinskemu sektorju. To predstavlja vir dohodka za kmete in devizni prihranek za državo, saj je bilo prej treba vse jagode, ki so jih stregli v naših hotelih in restavracijah, uvoziti.
Samo zato, da vam predstavim tokove prihodkov, ki so na voljo pridelovalcem jagod; v povprečju kmetje z eno hišo za jagode trenutno prodajajo jagode po 800 USD na funt domačinom in 1,200 USD na funt trgovcem na drobno in prodajajo 30 funtov. jagodičja na teden in ustvarjanje posledičnih prihodkov od prodaje več kot 200 jagodnih sesalcev na mesec po 100 USD na sesalec.
S 3,000 kvadratnih čevljev velike kmetije zaslužijo 164,000 dolarjev mesečnega prihodka in do 1,388,000 dolarjev letno za 6 do 7 mesecev dela. Približno 40 % zasluženega gre za stroške poslovanja.
Kmetje s tremi ali več jagodnimi hišami poročajo, da trenutno prodajajo jagode po 1,000 $ za funt na kmetijskih vratih hotelom, dobaviteljem in supermarketom. Na mesec v povprečju požanjejo 1,600 funtov, kar jim prinese 1,600,000 $ prihodkov. Njihovi letni prihodki znašajo 11,200,000 $ za naslednjih 6–7 mesecev, pri čemer gre približno 2,794,000 $ v stroške poslovanja.
Zanimivo je, da petnajst pridelovalcev jagod podpira struktura na Visoki šoli za znanost in izobraževanje o kmetijstvu (CASE), ki je usmerjena v raziskave in bo pomagala pri zagotavljanju informacij o sorti, ki se bo gojila na Jamajki.
Druga velika pobuda je projekt Agri-Linkages Exchange, ki je še naprej koristen za 1,200 kmetov in 247 kupcev, ki so registrirani na platformi, center ALEX pa še naprej vključuje tako kmete kot hotele na spletu, ki ga podpira ekipa šestih Agri - posredniki.
Dame in gospodje, z veseljem sporočam, da je bilo med januarjem in oktobrom tega leta prek spletne strani prodanih nekaj manj kot 125 milijonov J$ izdelkov.
Turizem koristi tudi podeželskim skupnostim in skupnostnim kmetijskim projektom suspešno izveden v Westmorelandu, St. Catherine, St. James in St. Elizabeth koristi približno 130 kmetom, ki so se od takrat registrirali pri RADA in dobavljajo ALEX.
Podobno je bilo v okviru podpornega projekta rezervoarjev za vodo kmetom v St. Elizabeth in St. Jamesu zagotovljenih sedemdeset rezervoarjev za vodo za pomoč pri pridelavi pridelkov v sušnem obdobju.
Za zaključek se veselim tega in drugih pomembnih priročnikov, ki jih pripravi in objavi Ministrstvo za turizem prek svojih ustreznih javnih organov, zaradi česar bodo naši partnerji in deležniki še bolje pripravljeni, saj industrija še naprej raste in zahteva spoštovanje višjih standardov.
