Pij kot Newyorčan

Če živite v New Yorku, delate v New Yorku ali poslujete v New Yorku - za pijačo lahko naročite samo eno ... Vina države New York.

Vinska država New York

Industrija grozdja, grozdnega soka in vina v New Yorku letno ustvari več kot 4.8 milijarde USD gospodarskih koristi za državo New York. Obstaja 1,631 družinskih vinogradov, več kot 400 kleti, pridelajo 175,000,000 steklenic vina in ustvarijo 408 milijonov dolarjev državnih in lokalnih davkov (www.newyorkwines.org). Tudi newyorške kleti prispevajo k izvozu države New York, leta 2012 pa je bilo izvoženih 19.8% vina, pridelanega v državi.

Vinarne in satelitske operacije so v letu 5.9 privabile več kot 2012 milijona turističnih obiskov in porabile 401 milijonov dolarjev. Turistična industrija (vključno z vinarijami, hoteli, restavracijami, prodajo na drobno, prevozom) prispeva državi več kot 6400 delovnih mest za skupno 213 milijonov dolarjev + plač. Turist je še posebej pomemben za kmečke kleti, saj prodaja neposredno potrošnikom predstavlja približno 60 odstotkov celotnega obsega prodaje vina.

Vinarska industrija neposredno zaposluje približno 62,450 ljudi in ustvari dodatnih 14,359 delovnih mest v dobaviteljih in pomožnih panogah, ki industriji dobavljajo blago in storitve in katerih prodaja je odvisna od ekonomske vitalnosti vinske industrije.

Z vinsko industrijo je mogoče povezati več kot 101,806 delovnih mest in te pozicije v povprečju znašajo 51,100 USD letnih plač in prejemkov. Skupne plače, ki jih ustvarja neposredna, posredna in inducirana gospodarska dejavnost, ki jo poganja vinska industrija, znašajo 5.2 milijarde USD.

Vina in kleti v državi New York (kurirano)

Na nedavnem vinskem dogodku Rockefeller Center / Rainbow Room, ki ga je sponzorirala Fundacija za vino in grozdje, je izvršni direktor organizacije Sam Filler izjavil: »New York je dom prve carinske kleti v ZDA, zaradi česar je naša država ena izmed najstarejša vinska regija v državi. " Cilj NY Drinks NY Grand Tasting, "... je predstaviti raznolikost, umetnost in dostopnost newyorške vinske in prehrambene pokrajine."

Osma letna degustacija NY Drinks NY Grand Tasting je ponudila dostop do več kot 8 vin iz približno 200 kleti po vsej državi.

1. Vinograd na jezeru Keuka. 2017. Tek v Turčiji. Vignoles (Finger Lakes)

Ta klet se nahaja na pobočjih nad južnim koncem jezera Keuka in prikazuje mlade vinifere in stare hibridne zasaditve, ki segajo od 3 let (predstavljajo Cabernet Franc in Vignoles) do trte, starejše od 50 let (predstavljajo trte Leon Millot in Delaware) .

Zahvaljujoč Finger Lakesom vinograd obrodi izvrstno sadje. Jezera zadržujejo poletno toploto in pozimi ublažijo ekstremno nizke temperature vinogradov. S približevanjem pomladi hladne vode zmerjajo temperature segrevanja zraka in delujejo kot zamuda za razpad brstov in zmanjšujejo tveganje za poškodbe zaradi zmrzali.

Terroir je ledeniška mešanica ledeniško položenih kamnin, peska, mulja in gline, ki se je odložila na spodnjih pobočjih nad jezerom Keuka in je omogočila odtok vode, ki je bistvenega pomena za ravnotežje in zdravje vinske trte.

Lastnik je Mel Goldman, vinar pa Staci Nugent. Nugent se je udeležil Cornella in v Kaliforniji diplomiral iz genetike. Ko se je kariera zamenjala, se je vpisala na vinski program na Kalifornijski univerzi v Davisu in magistrirala iz vinogradništva in vinarstva. Nugent je sodeloval z zelo cenjenimi vinarijami, med katerimi je Ornellaia v Italiji; Vinarija Hardy's Tintara, Južna Avstralija; in William Selyem, Sonoma, Kalifornija. Preden se je pridružila vinogradnikom Keuka Lake (2008), je bila vinarka v Lamoreux Landing Wine Cellars.

Trajnostne kmetijske prakse nas opozarjajo na Vignoles. Grozdje je narejeno s prečkanjem Seible in Pinot de Corton, povezano je s Finger jezeri in dobro uspeva v prodnatih tleh (ledeniški tlak).

Opombe: Vinogradi jezera Keuka. 2017 Turčija Run Vignoles

Za oko svetlo svetlo blond, nos je nagrajen z limonami, medom, zelenim grozdjem in sladkimi pomarančami (limone in pomaranče), nebo pa uživa citruse in drugo sadje s sladkostjo, ki jo blaži rahla kislina. Seznanite se z curryjem z morskimi sadeži, piščančjimi krili Buffalo, poprom in švicarskim sirom.

2. Kleti Red Newt. 2006. Zapuščina. Niagara Cream Sherry (Hector, New York)

Vinoteka, ki se nahaja na vzhodni strani jezera Seneca (Hector, NY) v regiji Finger Lakes, leta 1998 sta začela David in Debra Whiting, letnik 1998 pa je proizvedel 1200 primerov chardonnaya, rizlinga, Vide, Cayuga, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon in Merlot. Prva bela vina so bila izdana julija 1999.

Whiting velja za enega najboljših vinarjev v regiji Finger Lakes. Trenutna proizvodnja kleti Red Newt je približno 20,000 primerov, pri čemer se belo vino osredotoča na aromatične sorte: rizling, gewurztraminer in sivi pinot. CIRCLE Rielsing je najbolj priljubljeno in široko razširjeno vino, izdelano v klasičnem slogu Finger Lakes, s pridihi mandarine in kovačnikov, citrusov in breskev na brbončicah.

Kelby Russell je glavni vinar pri Red Newt in velja za strokovnjaka na področju belih vin s hladno podnebje. Zahvaljujoč spremenljivi klimi vzhodne obale se zaveda, da je iskanje "popolnega vina" "lažni idol", ki ugotavlja, da je vloga vinarja, "... spretno usmerja tisto, kar pride v klet, v najboljše stvar in najbolj pošten izraz leta, ki ga lahko. "

Na Harvardu (razred 2009) je Russell diplomiral iz vlade in diplomiral iz ekonomije, bil je član kluba Glee in je menil, da bo njegova kariera sledila poti, ki bo vodila do vodenja orkestra. Med študijem v tujini v Toskani je odkril umetnost in znanost izdelovanja vina.

Po diplomi, ko se služba z Jazzom v Lincoln Center ni uresničila, je obiskal vinograde Fox Run in mislil, da ima intervju. Osebje je bilo zavzeto z letino, zato so mu izročili lopato in ponudili priložnost, da pomaga na "drobilnici". To je bilo začetek njegovega neplačanega pripravništva in kot pripravnik je moral preživeti zime na Novi Zelandiji in v Avstraliji ter jeseni v Finger Lakesu.

Njegov prvi plačani položaj leta 2012 je bil pri Red Newtu kot pomočnik vinarja. David Whiting, soustanovitelj in vinar, je Russella napredoval v glavnega vinarja, ostalo pa je zgodovina. Trenutno vodi hišne sloge in rezervate Red Newt in razvija lastno založbo Kelby James Russell s poudarkom na majhnih serijah vina, od suhe vrtnice do suhega rizlinga v avstralskem slogu.

Opombe: kleti Red Newt. 2006 zapuščina. Niagarski krem ​​šeri (grozdje Niagara)

Grozdje Niagara se razvije v dolgoletni sherry solera, ki ustvarja zapleteno izkušnjo neba.

Na očesu svetlo zlato rumena (pomislite na narcise), pri čemer nos pobira kančke medu, rozin, pomaranč, marelic, rumenih jabolk in začimb. Konec popolnoma okusnega, medu, limon in začimb. Kot nalašč za sladico ali v kombinaciji z modrim sirom in pašteto.

3. Vinske kleti Damiani (DWC)

DWC sta ustanovila Lou Damiani, inženir Cornella, specializiran za varčevanje z energijo, in Phil Davis. Damianija je zanimalo vinarstvo in njegovo izobraževanje se je začelo na področju prehrambenih znanosti, preden se je preusmeril na inženiring. V devetdesetih se je vrnil na študij vinarstva in bil mentor pri Phil Hazlittu.

Leta 1996 je Damiani želel zasaditi Cabernet Franc in Merlot ter obiskal starega prijatelja in kolegovskega prijatelja Phila Davisa, ki je bil tudi vinogradnik. Začeli so projekt in Hazlitt je leta 1997 izvlekel hibridni vinograd in zasadil cabernet sauvignon, modri pinot in merlot. Ko so njihovi vinogradi začeli pridelovati leta 2003, je bil naslednji korak pridelava rdečih vin svetovnega razreda.

Damiani je bil glavni vinar med leti 2003 in 2011 in je Phila Arrasa izučil za nadaljevanje in izboljšanje tradicije DWC. Leta 2007 se je Glenn Allen pridružil kot poslovni svetovalec in kasneje postal partner v podjetju. Danes ima DWC štiri glavne vinogradniške lokacije s približno 40 hektarjev zemlje pod trto in novo degustacijsko sobo, ki gosti prireditve in je maloprodajna trgovina.

Phil Arras, ki je bil po rodu iz Filadelfije, se je leta 2003 preselil v Finger Lakes, kjer je obiskoval univerzo Cornell in je diplomiral iz filozofije in politologije. Arrras je po navdihu predavanja o ceni vina spremenil svojo poklicno usmeritev v vinarstvo. Leta 2009 ga je najel Damiani Wine Cellars kot pomočnika vinarja in začel z usposabljanjem na delovnem mestu. Leta 2012 je Arras postal glavni vinar.

Opombe: Vinske kleti Damiani. NV Marechal Foch "Vino Rosso" Finger Lakes. (Varietal je lahko križanec med Goldriesling in Vitis riparia / Vitis rupestris ali križanec med Gamay Noir in Vitis riparia - Oberlin 595).

Globoko rubinaste barve za oko, podton paradižnika teče ob notah sliv in marelic, tanini pa so tako mehki, da so nejasni. Seznani lahko vključujejo testenine, žar in prekajeni sir gauda.

4. Vino podjetje Žejna sova. 2017. Traminac

Ted Cupp je kupil 150 hektarjev pročelja na jezeru Cayuga od Roberta in Mary Plan, sledilcev, ki so začeli Vinsko pot Cayuga leta 2001. V letih 2001 in 2002 je začel graditi vinarski obrat in degustacijsko sobo žejne sove. Leta 2002 je v sodelovanju s Shawnom Kime zasadil cabernet sauvignon, syrah, modri pinot in malbec. Ko so se leta 2002 odprla vrata kleti, je žejna sova izdelala 1200 ohišij.

Danes je žejna sova sinonim za večkrat nagrajena vina, med drugim guvernerjev pokal in nagrado John Rose za rizlinge. Modri ​​pinot je imel na mednarodnem tekmovanju Taster's Guild najvišje ocenjeni severnoameriški pinot. Žejna sova proizvaja malbec in syrah ter mešanice, rdeče, belo in ledeno vino.

Vinar in vinogradniški mojster Shawn Kime je doma iz Romulusa v New Yorku in je obiskoval kolidž Morrisville in univerzo Cornell. Kime se je s kmetijstvom začel ukvarjati pri 14 letih, z vinarstvom pa je začel po dveh letih dela z enim od prvih pridelovalcev Finger Lake Vinifera.

Cilj žejne sove je "… spremeniti vinogradništvo in vinarstvo glede na leto, da prideluje vina, ki ne odražajo samo naše regije, ampak rastno sezono ... Kot domačin iz Finger Lakes-a sem ponosen na to, da proizvajamo hladne podnebne sorte, ki so enake vsem regijam na svetu. "

Opombe: Vinsko podjetje z žejno sovo. 2017 Traminette (križanec med Gewurztraminerjem in Joannesom Seyveom 23.416).

Za oko poudarki zlato rumene barve. V nosu najdemo marelice, breskve, hruške, med in sveže limone ter cvetlice (zlasti vrtnice in tulipane) ter malo začimb. Okus je zabavan z citrusi in limonami, pomarančami in malo zemlje. Zaključek prinaša rahlo kislost, zaradi česar je zanimivo sladico.

Seznanite se z začinjenimi / sladko-kislimi omakami na piščancu, svinjini in teletini ter sirom Cheddar, Fontina in Gruyere.

5. Vinarija Benmarl. 2015 Baco Noir. Dolina reke Hudson

Vinarija Benmarl (skrilavca) se nahaja v mestu Marlboro v New Yorku in obsega 37 hektarjev ter velja za najstarejši vinograd v Ameriki (ima dovoljenje New York Farm Winery št. 1). Bil je v lasti ilustratorja revij, ki je postal vinar Mark Miller, med letoma 1957 in 2003. Leta 2006 je Victor Spaccarelli kupil vinograd, Matthew Spaccarelli pa je trenutno vinar

V 17. stoletju so vino izdelovali francoski hugenoti v New Paltzu v New Yorku. Andrew Jackson Caywood je svoj vinograd začel v začetku 1800. stoletja. Skupnost je bila ustanovljena kot vasica Marlborough, grozd grozdja, vklesan v pečat, v spomin na njen glavni pridelek (1788).

Caywood je postal pomemben vinogradnik in vodilni avtor pri razvoju novih sort grozdja. Družina Miller je lastništvo Caywood kupila leta 1957 in ga preimenovala v Benmarl. Leta 2006 ga je kupila družina Spaccarelli. Zasadili so veliko zapuščenih vinogradov, obnovili posestvo in nadaljevali s tradicijo eksperimentiranja, zasadili so nove hibridne sorte, kot so Traminette in Old World vinifera.

Opombe: Vinarija Benmarl. 2015 Baco Noir. Dolina reke Hudson

Baco Noir, narejen iz sadja, pridelanega na posestvu, prinaša na oko temne odtenke slive in prinaša arome temnih sliv, cedre in žajblja v nos. Na brbončicah so okusi kupine z odtenki začimb. Tanini mu dajo strukturo, ki je okusna, zaključek pa prinaša začimbe in sadje črnega jagodičja. Benmarl Baco Noir proizvaja že 50 let. Seznanite se s svinjsko pečenko, testeninami z mesno omako, govejimi burgerji z modrim sirom.

Dogodek NY Drinks NY

Elegantna Rainbow Room @ Rockefeller Center je bila prizorišče dogodka New York Drinks New York. Kot pomemben dogodek za trgovino z vinom se je na stotine kupcev, prodajalcev, sommelierjev, pedagogov in pisateljev vina zbralo, da bi izkusili vinsko paleto kakovostnih vin, pridelanih v državi New York.

Vključena vina odlikovanja:

Vinarija Brotherhood

Vinoteka Brotherhood je najstarejša neprekinjeno delujoča klet v Ameriki, ki že 180 let proizvaja vino v dolini Hudson. Odlikuje ga ena najsodobnejših naprav za polnjenje vina na vzhodni obali z zmogljivostjo 1.5 milijona primerov na leto. Vinski tok se osredotoča na nizke kalorije (približno 90 kalorij na kozarec).

Vinske kleti Glenora

Vinske kleti Glenora že več kot 40 let proizvajajo večkrat nagrajena vina Finger Lakes s poudarkom na peninah in rizlingu, pri čemer pridelujejo grozdje 13 pridelovalcev iz štirih Finger Lakes. Glenora je odprla prvo klet na jezeru Seneca (1977).

Kleti Saltbird

Robin McCarthy je lastnik in vinar kleti Saltbird, ki se je začela leta 2014 in je na podlagi edinstvenega pomorskega terroirja razvila sauvignon Blanc iz nerjavečega jekla, fermentirani sauvignon blanc in sod iz nerjavečega jekla Chardonnay.

Vinarija Hosmer

Vinarija Hosmer se nahaja ob jezeru Cayuga v Finger Lakesu. Zasaditve vinske trte segajo v sedemdeseta leta prejšnjega stoletja, zgodnji poskusi s zasaditvami klasične Vinifere pa so se začeli leta 1970. V posesti 1985 hektarjev so rizlingi, chardonnays, francoski cabernet in francosko-ameriške hibridne sorte.

Za dodatne informacije: @NYWineGrapeFdn in NYWineGrapeFdn

© Dr. Elinor Garely. Tega članka z avtorskimi pravicami, vključno s fotografijami, ni dovoljeno reproducirati brez pisnega dovoljenja avtorja.