To je bilo nenavadno povabilo. Glavni dogodek je bil uvod v Exo Herbs Mayo, ki sta ga predstavila Num Pang Kitchen in Sir Kensington's.
Nisem vedel, kaj je Num Pang, vendar sem bil seznanjen s Sir Kensingtonovo - ko sem odkril alternativo mayo v Whole Foods. Predvideval sem, da je to nov dodatek majonezi avokada avokada Sir Kensington in da bo pogumno aromatiziran v jugovzhodno-azijski navdih ter ustvaril majonezo eksotičnih zelišč.
Naj grem ali naj ostanem?
Na dober dan bi lahko celo poročal o odprtju kuverte, zato - pripravljen za apetit, sem odgovoril in dodal datum v koledar.
Nisem imel pričakovanj. Pogosto je hrana na prireditvah grozna! Pripravljene dni vnaprej so postrežene stvari primerne samo za smetnjak.
Dan dogodka je bil grozljiv. Bila je mrzla, siva in vlažna januarska noč - sem si res želela zbrati, vzeti dva avtobusa - samo za pokušino majoneze? Imel sem izbiro, poslati e-poštno sporočilo PR-jem, ki se ga ne bom udeležil, ali pa si nadeti škornje, rokavice, šal in klobuk, vstopiti v avtobuse št. 2 in #15 ter se 23 minut sprehoditi do restavracijo, naredite nekaj fotografij, okusite majonezo in se odpravite nazaj v moj topel kozarec na vzhodu.
Presenečenje!
Ko so moji zmrzali prsti na nogah in prsti našli pot do pravega naslova in sem odprl vrata, sem bil preobremenjen! Zabava je bila načrtovana za 6. uro - moj prihod je bil malo kasneje, a zabava je bila polna in množica se je razživela.
Newyorčanom mora biti res dolgčas, da zapustijo tople pisarne in stanovanja, da bi odkrili novo majonezo. Kaj mi je manjkalo v sporočilu?
Nastavljalnik trendov
Na moje presenečenje je Num Pang ena najuspešnejših novih restavracij s hitro prehrano na Manhattnu, priložnost, da brezplačno jedo in pijete, pa je tisoče izpeljala na desetine in imeli so se čudovito.
Kdo/kaj je Num Pang?
To verigo sendvičev, skodelic, juh, solat in prilog, ki jih navdihuje jugovzhodna Azija, sta leta 2009 začela dva prijatelja s fakultete, Ratha Chaupoly in Ben Daitz. Spoznala sta se na univerzi Clark leta 1994 in se ponovno povezala v New Yorku leta 2000. Ker na fakulteti nista bila glavna gostitelja, sta bila presenečena, da sta oba dejavna v restavraciji.
Družinsko drevo Daitz vključuje njegovega očeta, Stephena, profesorja klasičnih jezikov in hebrejščine na City Collegeu, in njegovo mamo, ki je na fakulteti v Julliardu. Po diplomi na Clarku je Daitz obiskoval Ameriški kulinarični inštitut in sodeloval z Dannyjem Meyerjem v zdaj zaprti restavraciji Tabla in z Davidom Bouleyjem v Donavi.
Ratha Chaupoly je leta 2006 odprla Kampuchea, kjer so bili sendviči Num Pang glavni meni. Par se je odločil, da bo leta 2009 odprl prvo Num Pang sendvič trgovino v bližini trga Union, nato pa še lokacijo Midtown East. Kombinacija ustvarjalnih azijskih sendvičev, ki odražajo otroštvo Chaupolyja v Kambodži in kulinarično izkušnjo Daitza, je naredila trgovine takoj uspešne.
Angela Datre
Stebri menija: klasični Num Pang (kambodžanski za sendvič), postrežen s kumarami, kislim korenčkom, koriandrom in čilijem v kombinaciji s petimi začinjenimi svinjskimi trebuščki z vloženo azijsko hruško in kokosovimi tigrastimi kozicami s prepraženimi kokosovimi skledami Osnova iz riža ali super zrn (faro, kvinoja, rjavi riž); sezonska zelenjava na žaru; čili jogurt; drobnjak limeta vinaigrette z limonino travo goveje meso na kratka rebra in pečen piščanec "Chimi", pa tudi juhe, solate (surovi ohrovt in jabolka, ogljen brokoli), priloge in domače pijače.
Danes obstajajo lokacije v New Yorku in Bostonu. Znan po grafitih na stenah in hip hop/reggae iz zvočnikov, je Num Pang razvil zvesto sledenje, ki vključuje slavne kuharje in zvezde šovbiznisa.
Osebje
Osebje v Num Pangu je videti, kot da bi radi delali v tej priljubljeni in trendovski restavraciji ter si z veseljem delili krožnike s hrano in se fotografirali.
Stranka
Milenijci na zabavi so vsekakor imeli čudovit večer s steklenicami tigrastega piva in skodelicami rumo punča z ingverjem in papirnatimi dežniki, oboževal pa je tudi zvok, ki ga je razcepil DJ Stretch Armstrong ... To je bila zabava “must be at”.
Ne glede na to, ali živite v mestu ali ste na obisku, vam priporočamo, da se ustavite v Num Pangu. Moj najljubši? Začinjen organski tofu. Num Pang bo poskrbel tudi za vašo pisarniško zabavo in dostavil na želeno lokacijo. Imajo celo aplikacijo zvestobe, ki jo je mogoče prenesti. Za dodatne informacije: numpangkitchen.com.
© Dr. Elinor Garely. Tega članka z avtorskimi pravicami, vključno s fotografijami, ni dovoljeno reproducirati brez pisnega dovoljenja avtorja.
