Crystal Cruises, ena najbolj tradicionalnih luksuznih linij križarjenja, je danes na letni konvenciji Cruise Shipping Miami napovedala, da se bo uklonila času in v svoji glavni restavraciji predstavila Perfect Choice Dining, koncept jedilnice, ki zajema tako klasične kot prilagodljive možnosti. .
Perfect Choice bo še naprej vključeval "klasične" zgodnje in pozne sedeže v liniji na večerji (v kateri se potniki združijo z drugimi potniki, da večerjajo za isto mizo ob istem času, vsak večer). Tisti, ki se odločijo za nov preobrat, ki ga Crystal imenuje "Open Dining By Reservation", lahko rezervirajo ure in mize pred križarjenjem (ali med vožnjo).
Perfect Choice je debitiral tako v Crystal Symphony kot Crystal Serenity januarja 2011 in velja samo za večerjo; Kristalna jedilnica, na sliki, je odprta za zajtrk in kosilo.
Zanimivo je, da je Crystal edina luksuzna linija, ki v svoji jedilnici ponuja sedežne garniture ob določenih časih (čeprav Cunardovi prestižni restavraciji Princess in Queen's Grill, namenjeni potnikom z najvišjo plačo, še vedno strežejo dodeljene mize in prijatelje).
Mnogi naši potniki "uživajo v poznavanju izkušnje, isti mizi in istem delu jedilnice ponoči, istem starejšem natakarju, ki pozna njihove želje," je danes med svojo objavo dejal predsednik Crystal Gregg Michel. Tudi posebno: »Odnosi, ki se gradijo s sosedi, od katerih nekateri postanejo prijatelji za vse življenje. To je značilna Crystal izkušnja.”
Ker pa trg luksuznih križarjenj vse bolj zasleduje mlajše, bolj aktivne popotnike, je Crystalovo pomanjkanje možnosti za večerjo predstavljalo pomanjkljivost pri privabljanju novih strank v Crystal. Izziv, je dejal Michel, "kako lahko ponudimo končne izbire pri personaliziranih luksuznih jedilnicah in zadovoljimo povpraševanje po odprtih jedilnicah?"
Bill Smith, vodja hotelskih operacij linije, je jedrnato povzel izziv, s katerim se sooča Crystal. »Otroka nismo želeli vreči stran s kopalno vodo, ker nam to resnično ustreza. Tradicionalna kuhinja je že dolgo zaščitni znak Crystala. To je del kulinarične izkušnje, v kateri uživajo naši gostje.«
Ko je Crystal razmišljal o dodajanju bolj prilagodljivih možnosti, je imel tudi druge pomisleke, na primer, kako preurediti napitnine za potnike, ki izberejo »Open Dining By Reservation«. Popotnike močno priporočamo, da rezervirajo vnaprej – bodisi pred križarjenjem, prek spletnega mesta Crystal ali na krovu – tako da lahko ladijski kuharji uravnotežijo povpraševanje in ohranijo visoko raven kakovosti kulinarike. In da ne bi motili koreografije jedilne izkušnje, bodo flex-diners jedli v svojem delu restavracije.
Zakaj Crystal zdaj uvaja Flex Dining?
Novi razvoj tehnologije (ki omogoča, da ladijski sistem rezervacij na krovu deluje s sistemom spletne strani) je bil zdaj pravi čas za izvedbo spremembe, je Smith povedal zbrani množici novinarjev in potovalnih agencij. To je ogromen premik za eno najbolj ocenjenih tradicionalnih križarjenj v industriji.
Kako deluje
Potniki, ki rezervirajo križarjenje za leto 2011 na Crystal's Symphony ali Serenity, bodo lahko izbrali klasično glavno, klasično pozno ali »Open Dining By Reservation« (tisti, ki so rezervirali križarjenje za leto 2011, preden je bila objavljena možnost odprte prehrane, naj se obrnejo na potovalne agencije, če želijo narediti spremembo).
1. julija bo na svojem spletnem mestu začel delovati Crystalov novi spletni center za prioritetno prijavo in načrtovanje. Takrat bodo potniki, ki so v celoti plačali svoja križarjenja, lahko dejansko rezervirali možnost odprtih sedežev. (Crystal že ponuja rezervacije restavracij pred križarjenjem za svoja specializirana prizorišča, kot sta Prego in Silk Road).
Potniki lahko rezervirajo tudi na krovu – ali pa se preprosto prikažejo v jedilnici, ko je razpoloženje – možnosti, ki so na voljo na skoraj vseh križarjenjih, luksuznih ali množičnih trgih. Toda za razliko od tistih linij, za katere so izjemno prilagodljive možnosti običaj, Smith še vedno poziva stranke Crystal, naj rezervirajo vnaprej, pri čemer opozarja, da želijo kuharji ohraniti zelo cenjeno kakovost linije a la minute in da rezervacije pomagajo uravnotežiti povpraševanje.
"Open Seating By Reservations" vključuje mize za dva, štiri, šest in osem.
KAJ VZETI IZ TEGA ČLANKA:
- Crystal Cruises, ena najbolj tradicionalnih luksuznih linij križarjenja, je danes na letni konvenciji Cruise Shipping Miami napovedala, da se bo uklonila času in v svoji glavni restavraciji predstavila Perfect Choice Dining, koncept jedilnice, ki zajema tako klasične kot prilagodljive možnosti. .
- But unlike those lines for whom ultra-flex options are the norm, Smith does still urge Crystal customers to reserve in advance, noting that chefs want to maintain the line’s highly acclaimed a la minute quality and that reservations help balance demand.
- Many of our passengers “enjoy the familiarity of the experience, the same table and same section of the dining room at night, the same senior waiter who knows their preferences,”.
