Air Canada s ponosom predstavlja 30 nominirancev za najboljše nove kanadske restavracije.
Od leta 2002 Air Canada enRoute s tem programom slavi najboljše nove restavracije, kuharje, ekipe in nastajajoče talente v državi – in letos se seznam 10 najboljših vrača! Težko pričakovan dolg seznam je danes objavljen.
Kanadska najboljša nova restavracija praznuje svojo 21. obletnico, s čimer postane najdlje trajajoče nacionalno iskanje kulinaričnih talentov in edina lestvica restavracij med državami, ki uporablja enega samega, anonimnega ocenjevalca, ki se odloči preizkusiti najboljše nove restavracije leta. Na podlagi priporočil našega nacionalnega odbora strokovnjakov za hrano, Air Canada poslal enega pisca pod krinko na enomesečni kulinarični maraton v iskanju 30 najbolj opaznih odprtin po vsej državi, ki so zdaj vsi kandidati za želeni seznam 10 najboljših.
Dolgi seznam najboljših novih restavracij v Kanadi za leto 2022 obsega 15 mest v osmih provincah. Od štirisedežne prodajalne rezancev v Sichuanu v kitajski trgovini z živili v Montreal do zrezkarnice, prenovljene v panoramskem salonu 40 nadstropij nad Calgaryjem, je na letošnjem seznamu 30 restavracij v različnih formatih, vključno s stalnim pojavnim oknom, mestom za prevzem v umetniški galeriji in vizijami, odloženimi zaradi pandemije, ki so se končno uresničile .
»Air Canada pozdravlja in čestita za delo kuharjev in restavratorjev, ki so se v preteklem letu podali na neverjetno pot odprtja restavracije, kar je že podvig v najboljših časih,« pravi Andy Shibata, podpredsednik blagovne znamke, Air Kanada. »Zavezani smo, da delimo njihove zgodbe in kako so tudi uspešno sprejeli nove načine za raziskovanje kulturne identitete in naredili korake k napredku trajnosti in pravičnosti na delovnem mestu.«
Nominiranci leta 2022 za najboljše nove kanadske restavracije so:
Alentours, mesto Québec; Bar Susu, Vancouver; Le Clan, Québec; Delara, Vancouver; Drift, Halifax; Slon, Vancouver; Fonda Balam, Toronto; Fox & Monocle, North Saanich; Fu's Repair Shop, Edmonton; Gia Vin & Grill, Montréal; Hayloft Steak + Fish, Edmonton; Hearts Tavern & Bar, Kimberley; J'ai Feng, Montréal; Jeju, Tofino; Major Tom, Calgary; Mastard, Montréal; Mimi Chinese, Toronto; Mokili, Montréal; Một Tô, Calgary; Namjim pri Bannerman Brewing Co., St. John's; Nola, Winnipeg; Osteria Giulia, Toronto; Parcelles, Austin; Pei Pei Chei Ow, Edmonton; Perch, Ottawa; Pichai, Montréal; Pop Wine Bar, Saskatoon; Prime Seafood Palace, Toronto; Restavracija 20 Victoria, Toronto; Royeva korejska kuhinja, Calgary
Kanadske najboljše nove restavracije 2022 poudarjajo najboljše restavracije, ki so bile odprte po vsej državi med pozno pomladjo 2021 in 31. majem 2022 in zagotavljajo izjemne izkušnje s kakovostjo hrane, ravnjo storitev in predanostjo kulinarični ustvarjalnosti. Letna lestvica Top 10 bo razkrita na proslavi v Torontu 1. novembra 2022.
KAJ VZETI IZ TEGA ČLANKA:
- From a four-seat Sichuan noodle counter at a Chinese grocery store in Montreal to a steakhouse reimagined in a panoramic lounge 40 floors above Calgary, this year’s list features 30 restaurants in a range of formats, including a permanent pop-up, an art gallery-housed takeout spot, and pandemic-delayed visions that finally came to fruition.
- Based on the recommendations of our national panel of food experts, Air Canada sent one undercover writer on a month-long culinary marathon in search of the top 30 most notable openings across the country, all of which are now contenders for the coveted Top 10 list.
- “Air Canada applauds and congratulates the work of the chefs and restaurateurs who undertook the incredible journey of opening up a restaurant over the past year, which is already a feat during the best of times,”.
