Eden od številnih zanimivih vidikov vinske industrije je, da nikoli ne veš vsega. Ne glede na to, koliko vin ste doživeli, prebrali knjig ali intervjuvali strokovnjake, se morate vedno naučiti kaj novega in zanimivega. Da bi povečal svoje znanje, sem se pridružil skupini estonskih prodajalcev vina Barton & Guestier (B&G) in njihovih strank na Akademiji za hrano in vino Barton & Guestier v Chateau Magnol v Blanquefortu v Haut-Medocu v Franciji.
Akademijo vodi Solange Galan, vodja izobraževanja za Chateau Magnol, posestvo iz 19. stoletja, ki se razprostira na več kot 42 hektarjih, s spalnicami, velikim salonom, jedilnico, glasbeno sobo in klubsko sobo Thomas Barton z barom, mizo za biljard. in pikado. Vse sobe imajo lastno kopalnico in okusno opremljene s starinskim pohištvom.
Gostje Chateauja doživijo gurmansko francosko kuhinjo, ki jo pripravlja domači kuhar, vina iz portfelja B&G, izobraževalne programe v razredu, ki se osredotočajo na izboljšanje znanja o vinih gostov iz vinske industrije (od enologov, sommelierjev, prodajalcev vina in kupcev v industriji do vinski novinarji in vzgojitelji) ter obiski znanih vinskih skupnosti in lokalnih kleti na kraju samem. Izobraževalni program vključuje zgodovino vina, zgodovino B&G, tehnike vohanja in degustacije s poudarkom na kombinaciji hrane in vina.
Barton se poveže z Bordeauxom
Chateau Magnol sega v leto 1842, ko je gospod Delisse, agronom, utrdil svoje vinograde okoli nekdanjega dvorca Dehez. Leta 1969 je vinograde kupila družba Barton & Guestier, njihova velika finančna naložba pa je omogočila posodobitev vinogradov in kleti. Leta 1979 je bilo vino razvrščeno kot "Cru Bourgeois", podjetje pa je kupilo Chateau in utrdilo vinograde pod imenom Chateau Magnol.
Preberite celoten članek pri vinih.travel.
