Zajtrk, kosilo in večerja v San Diegu? Restavracije v San Diegu vas popeljejo na pot okoli sveta.
Vino v San Diegu pomeni jedilnico v stilu. Hrana ima bolj edinstvene okuse, hoteli so trendnejši in življenje na plaži je v tem mestu v južni Kaliforniji drugačno.
Zahvaljujoč celoletni rastni sezoni in dostopu do nekaterih svežih morskih sadežev na svetu, San Diego navdušuje kuharje pri ustvarjanju izjemne kalifornijske kuhinje. Vendar je jedilnica San Diega preveč raznolika, da bi jo lahko definiral en kulinarični slog. Regija zajema ustvarjalni multikulturalizem, ki ga vodijo kuharji, katerih raznoliko etnično ozadje in edinstveno kulinarično znanje ustvarjajo dinamično jedilnico.
Obiskovalci lahko okusijo še vedno nedotaknjeno radarsko hrano, ki izhaja iz kuhinj inovativnih kuharjev v San Diegu. Sledi nekaj večkulturnih kuharjev v San Diegu, ki se ne bojijo mešati okusov, se igrati z začimbami in uporabljati iznajdljive kuharske tehnike, pri tem pa ostati pri svoji dediščini in tradiciji.
PABLO RIOS
Vneti ljubitelj avtomobilov z nizkimi kolesarji je Pablo Rios odraščal v babičini kuhinji v Barrio Loganu, soseski v Chicagu, ki je osredotočena na San Diego. Pri sedmih letih je začel sanjati o svoji restavraciji, medtem ko je delal v stričevi mehiški restavraciji. Po nekaj letih dela v nepremičninah je potovanje v Ensenado v Mehiki sprožilo idejo za Barrio Dogg , voziček za hrenovke v nizkem jahaču, ki se nahaja tik v soseski, kjer je odraščal. Kar se je začelo kot voziček z dvema menijema, je zdaj restavracija in bar, ki streže 13 različnih vrst hrenovk, mikelad in 16 mehiških piv in piva iz San Diega. Meni udobne hrane Chicano Barrio Dogg združuje številne mednarodne kulinarične sloge, od azijskih in nemških do kubanskih in mehiških, v kombinaciji s tradicionalnimi kuharskimi tehnikami njegove babice.
Top 10 priporočil v San Diegu avtorja eTurboNews
Najbolj trendovski hotel: Hard Rock Hotel
Najboljša iranska hrana: restavracija Bandar
Odličen espresso: James Coffee
Fantastično nakupovanje: Fashion Valley
Vino? Obiščite Bernardo Winner v dolini Ramona
JONATHAN BAUTISTA
Izkušen kulinarični veteran San Diega, kuhar Jonathan Bautista ima bogate izkušnje pri ustvarjanju povišane kalifornijske kuhinje. Njegovo ozadje vključuje vodenje kuhinj na vseh treh ravneh George's v zalivu, vključno z odlično restavracijo California Modern, pod okriljem izvršnega kuharja/partnerja Treya Fosheeja. Pred kratkim se je pridružil Bautista Javna hiša skupne teorije, pub v okrožju Convoy, ki v sproščenem vzdušju streže več kot 30 rotirajočih obrtnih piv, in Področje 52 pravnih sredstev, sosednja govornica, ki navdihuje tako pijače kot dekor iz kitajske medicine. Kot vodja kulinaričnih operacij si Bautista prizadeva dvigniti oba menija z vključitvijo svojega filipinsko -ameriškega ozadja ter lastnikov korejske, mehiške in kitajske dediščine Cris Liang in Joon Lee.
ALIJA JAZIRI
Na Alia Jaziri, ki je odraščala v San Diegu z očetom iz Severne Afrike in kitajsko-indonezijsko materjo, so močno vplivali začimbe v shrambi njene družine, tradicionalne kuharske tehnike njenega očeta in bližina San Diega v Mehiki. Po delu v tehnološki industriji v San Franciscu je Jaziri spoznala, da je hrana njen pravi klic, in se vrnila v San Diego, da bi kuhala na pop-up večerjah in kmečkih trgih, dokler ni bila pripravljena odpreti Medina v eklektični soseski North Park. Medina, ki jo opisujejo kot maroško kulinariko Baja, je elegantna restavracija, ki streže jedi, ki Jaziri omogočajo, da odražajo njene korenine, na primer zeliščne sklede iz kuskusnega zrna z maroškim začinjenim piščančjim asado in merguezom (hišno začinjeno jagnječjo klobaso).
GAN SUEBSARAKHAM
Gan Suebsarakham ima številne nazive delovnih mest: solastnik, izvršni kuhar in glavni izdelovalec sladoleda. Gan, rojen in odraščen v Khon Kaenu na Tajskem, se je pri 25 letih preselil v San Diego, da bi uresničil svoje sanje o odprtju lastnega podjetja. Po tem, ko je obiskoval kulinarično šolo v San Diegu in pozneje pridobil MBA, je Suebsarakham pred odprtjem eno leto raziskoval in eksperimentiral z recepti za skorje. Pop Pie Co. v soseski uptown University Heights. Vpliv njegove tajske vzgoje in svetovnih potovanj se kaže v njegovih sveže pečenih sladkih in slanih pitah, kot so pečena zelenjava in rumena curry pita ter aussie mesna pita. Suebsarakham je sosednji Sladoled Stelle Jean shop ponuja priložnost, da pokaže svojo strast do ročno izdelanega sladoleda z ustvarjalnimi kombinacijami okusov, kot so ube s pandesalnim karamelom in matcha z jagodno-vrtno marmelado.
VIVIAN HERNANDEZ-JACKSON
Vivian Hernandez-Jackson, rojena in odraščala v Miamiju pri kubanskih starših, je že od osmega leta strastno pekla in kuhala. Potem ko se je preselila v Evropo, da bi se udeležila Le Cordon Bleu in delala kot slaščičarka v Londonu in v hotelih v Miamiju, se je pozneje zaposlila kot učiteljica peke v San Diegu, kjer je uresničila svoje sanje o odprtju lastne pekarne v svojem sproščenem oceanu Soseska na plaži. Sladkor je lokalni favorit, kjer so sendviči, pecivo in pecivo Hernandez-Jackson, na primer guava in sirni pastelito, pravi odraz njenega klasičnega francoskega treninga in kubanskih korenin.
Poiščite svoj nasmeh v San Diegu. Restavracije v San Diegu so velik del kulturne izkušnje San Diega.
