Nobeno potovanje v Tokio ni popolno brez obiska tržnice Tsukiji (築地市場, Tsukiji shijō), največje veleprodajne tržnice z ribami in morskimi sadeži na svetu. Po ocenah se tukaj dnevno proda več kot 2000 ton rib v vrednosti več kot 15 milijonov ameriških dolarjev – to je skupno 616,000 ton rib v vrednosti več kot 4.25 milijarde ameriških dolarjev vsako leto!
Če prihaja iz oceana, obstaja velika verjetnost, da ga boste našli na osrednji ribji tržnici, ki je dobesedno dom za hektarje za hektarji komercialnih prodajalcev. Seveda so bile vrhunec tako za tuje kot domače turiste vedno vsakodnevne dražbe tunov, kjer lahko ogromni 600-kilogramski orjaki dosežejo ceno do več tisoč dolarjev na glavo.
Če še nikoli niste imeli privilegija gledati znamenito dražbo tunov v Tsukijiju, se dogajanje začne okoli 5. ure zjutraj, ko kupce sprejmejo v razstavni prostor. Tukaj vrstice za vrstami zamrznjene tune natančno prebadajo in prebadajo strokovne roke v iskanju najkakovostnejšega mesa. Kmalu zatem prizorišče izbruhne v norijo klicev in odgovorov, ko si kupci prizadevajo drug drugega preseči za najbolj izbirne ribe.
Na žalost je turistični dostop do tega neverjetnega prizora omejen zaradi vse večjih pritožb trgovcev z ribami, da jih turisti odvračajo od dela.
Od 1. aprila 2008 bodo lahko turisti dražbe tunov opazovali samo z določenega območja, prav tako pa je omejen čas vstopa od 0500 do 0615. Odvisno od tega, kako uspešni so ti novi predpisi pri omejevanju motenj, obstaja možnost da bodo morda v bližnji prihodnosti uvedeni strožji predpisi.
Kot pravi Ihei Sugita, ki dela na osrednji ribji tržnici, so se tuji obiskovalci navadili dotikati in fotografirati ribe, ki prihajajo iz njihovih domovin. »Na mestu, kjer na dražbi prodajo več sto tunov na dan, to vpliva na naše poslovanje. Škoda nam je, da bi jih popolnoma zavrnili, saj prihajajo iz tujine, zato ohranjamo to časovno okno, ki nas bo najmanj prizadelo.”
V preteklosti so dnevne dražbe tunov v Tsukijiju vsak dan pritegnile le peščico dobro obveščenih tujih obiskovalcev. Vendar pa je v zadnjih letih priljubljenost dogodka narasla, še posebej, ker vedno več svetovnih popotnikov postaja vse bolj radovedno glede skromnega izvora njihovega najljubšega sušija.
Ker obstaja velika verjetnost, da bodo dražbe tunov v prihodnjih letih popolnoma zaprte, je verjetno vredno poskusiti videti ta popolnoma edinstven dogodek, dokler še lahko. Če se ponoči znajdete v Tokiu, vam priporočamo, da se preprosto zabavate v Roppongiju, dokler ne vzide sonce, nato pa skočite s taksijem v Tsukiji. Resda sta bližajoči se mačka in vonj po surovi ribi vse prej kot pametna kombinacija, a verjemite nam – biti v središču dražbene norosti je vredno tvegati!
gadling.com
KAJ VZETI IZ TEGA ČLANKA:
- Resda sta bližajoči se mačka in vonj po surovi ribi vse prej kot pametna kombinacija, a verjemite nam – biti sredi dražbene norosti je vredno tvegati.
- Ker obstaja velika verjetnost, da bodo dražbe tunov v prihodnjih letih popolnoma zaprte, je verjetno vredno poskusiti videti ta popolnoma edinstven dogodek, dokler še lahko.
- Če se slučajno znajdete ponoči v Tokiu, vam priporočamo, da se preprosto zabavate v Roppongiju, dokler ne vzide sonce, nato pa hitro skočite s taksijem v Tsukiji.
