Američani so ukazali ostati doma v času Covid-19 pandemija prisiljena iskati nove načine za izpolnjevanje svojih vsakodnevnih obveznosti in zavzemanje prostega časa. Nova študija, objavljena danes, ponuja vpogled v to, kako kriza s koronavirusom vpliva na prehranske preference in vedenje odraslih ameriških potrošnikov, pa tudi na možnost, da te nove navade povzročijo trajne spremembe.
Za to študijo je bilo 1,005 odraslih Američanov anketiranih na spletu in jih prosili, naj primerjajo svoje kuharske in prehranjevalne navade zdaj v primerjavi s pred COVID-19 ter delijo posledične spremembe v njihovem samozavesti in užitku pri kuhanju, sestavinah, uporabi receptov, zavrženju hrane in še več.
Najboljše ugotovitve vključujejo:
Z domačo kuhinjo in peko v porastu, Zaupanje v kuhinjo in veselje do kuhanja
Študija statistično potrjuje, da Američani zdaj več kuhajo in pečejo, pri čemer več kot polovica potrošnikov poroča, da kuhajo več (54 %), skoraj toliko jih peče več (46 %). Medtem ko se med nekaterimi potrošniki povečujeta tudi uporaba pripravljenih obrokov in kompletov za obroke, naročenih po pošti (22 %) ter naročanje za prevzem in dostavo (30 %), se to izravnava z zmanjšanjem tega vedenja pri drugih (38 % oziroma 28 %). ). Skupno tri četrtine (75 %) vseh odraslih Američanov, ki kuhajo več, poroča, da so bolj samozavestni v kuhinji (50 %) ali se učijo več o kuhanju in začenjajo graditi več samozavesti (26 %). Ne le v opravilu, skupaj 73 % uživa v tem bolj (35 %) oziroma toliko kot prej (38 %).
Američani v kuhinji postanejo bolj pustolovski in ustvarjalni
Številni anketirani so odkrili nove sestavine (38 %) in nove blagovne znamke (45 %) ter znova odkrivajo sestavine, ki jih že dolgo niso uporabljali (24 %). Medtem pa potrošniki, ki trdijo, da kuhajo pogosteje, te nove navade sprejemajo še bolj navdušeno (44%, 50% oziroma 28%). Ustvarjalnosti je veliko, saj približno ena tretjina (34 %) vseh odraslih išče več receptov in priprave obrokov (31 %). Najboljši recepti, ki jih iščejo potrošniki, so preproste, praktične rešitve obrokov (61 %) in načini uporabe trenutnih sestavin (60 %), čeprav skoraj polovica potrošnikov išče tudi načine za bolj zdravo kuhanje (47 %) in navdih za poskuse novih. živila (45 %). Več kot ena tretjina (35 %) uporabnikov receptov išče kuharski projekt in navdih za učenje novih tehnik.
Gospodinjstva zapravljajo manj hrane s pomočjo receptov, zasnovanih za uporabo sestavin pri roki
Študija ugotovili, da 57 % Američanov zapravlja manj hrane kot pred koronavirusno krizo, pri čemer 60 % vseh anketiranih odraslih poroča, da iščejo recepte za uporabo sestavin, ki jih imajo pri roki v svoji shrambi ali hladilniku. In kje najdejo te recepte? Najboljši viri so spletna mesta (66 %), družbeni mediji (58 %) ter družina in prijatelji (52 %), pri čemer je Facebook vodilni v paketu kot prednostna družbena platforma za recepte za vse razen generacije Z.
Zgodba o dveh pasovih? Američani se delijo na bolj zdravo prehrano in uživanje bolj prizanesljive in udobne hrane
Skoraj enako število Američanov poroča, da jedo bolj zdravo hrano (39 %) kot tistih, ki se bolj zatekajo k uživaški in udobni hrani (40 %). Poraba alkoholnih pijač ostaja sorazmerno enaka, pri čemer enak delež potrošnikov, ki pijejo več vina/piva/žganih pijač (29 %), kot pijejo manj (25 %), večina pa jih drži enako (46 %), ki pijejo enako količino kot pred koronavirus kriza. Tisti, ki pijejo bolj profilirani pri starosti 25–34 let (33 %) in v gospodinjstvih z višjimi dohodki (38 % v gospodinjstvu z dohodkom od $ 100K). Medtem je prigrizek čez dan na najvišji ravni, zlasti v gospodinjstvih z otroki, pri čemer polovica (50 %) poroča, da prigrizne več kot prej.
Nova normalnost: dolgotrajno vpliva na kuharske prakse
Pomembno je, da je med Američani, ki kuhajo več, več kot polovica (51 %) poročala, da bodo s tem nadaljevali, ko se bo kriza s koronavirusom končala. Najboljši motivatorji so: kuhanje doma pogosteje prihrani denar (58 %), kuhanje jim pomaga, da jedo bolj zdravo (52 %), preizkušajo nove recepte (50 %), kuhanje se jim zdi sproščujoče (50 %).
Rezultati študije potrjujejo, da ko postane težko, Američani, ki so dolgo veljali za vrhunske optimiste, najdejo način za prevlado in se v tem primeru odločijo, da bodo svojo energijo in ustvarjalnost preusmerili v kuhinjo, ne le da bi našli veselje v v procesu kuhanja, pa tudi v koristih, ki izhajajo iz tega.
KAJ VZETI IZ TEGA ČLANKA:
- Skupno tri četrtine (75 %) vseh odraslih Američanov, ki več kuhajo, poroča, da so bolj samozavestni v kuhinji (50 %) ali da se o kuhanju naučijo več in začnejo graditi več samozavesti (26 %).
- Rezultati študije potrjujejo, da Američani, ki so dolgo veljali za popolne optimiste, potrjujejo, da ko postane težko, najdejo pot do zmage in v tem primeru se odločijo svojo energijo in ustvarjalnost preusmeriti v kuhinjo, ne le ....
- Študija je pokazala, da 57 % Američanov zavrže manj hrane kot pred krizo zaradi koronavirusa, pri čemer je 60 % vseh odraslih vprašanih poročalo, da iščejo recepte za uporabo sestavin, ki jih imajo pri roki v svoji shrambi ali hladilniku.
