Ker Federal Reserve še naprej zvišuje obrestne mere, imajo lastniki restavracij pravico biti zaskrbljeni. Še vedno obstajajo sektorji gostinskega gospodarstva, ki si še niso popolnoma opomogli od krize COVID-19, zdaj pa je grožnja recesije pred našimi skupnimi vrati.
Čeprav je gospodarska kriza morda neizogibna, lastniki restavracij niso nemočni. Raziščimo nekaj praktičnih idej, ki jih lahko restavracije uporabijo za zmanjšanje morebitnih motenj v svojem poslovanju.
Tu je šest načinov, kako lahko restavracije ublažijo vpliv inflacije.
Optimizirajte svojo digitalno prisotnost
Eden od načinov za zmanjšanje stroškov je uporaba digitalnega trženja. Oglaševanje v internetu in družbenih omrežjih vam lahko omogoči učinkovito doseganje novih strank v velikem obsegu. Razlika med oglaševanjem 100 ljudem in 100,000 ljudem je lahko le en klik. Ker se potrošniki vedno bolj odločajo na podlagi tega, kar vidijo na spletu, je to lahko veliko učinkovitejša tržna pot kot tradicionalne metode oglaševanja.
Razmislite tudi o tem, da strankam omogočite spletno naročanje, če tega še ne počnete. To je lahko v obliki spletnih naročil prek vašega spletnega mesta ali dostavne službe, kot sta DoorDash ali GrubHub. Ena od možnih prednosti te funkcije je, da vam lahko omogoči boljši doseg mlajših demografskih skupin, ki brez oklevanja naročajo hrano prek svojih mobilnih naprav. Morda pa je še pomembneje to, da vam lahko omogoči tudi zmanjšanje uporabe vaših fizičnih lokacij, dokler si gospodarstvo ne opomore, poteza, ki lahko pomaga prihraniti pri najemnini in komunalnih storitvah.
Dvakrat preverite svoj jedilnik
Izvedite analizo od zgoraj navzdol o tem, kaj ponujate, vključno s tem, koliko stane vsak izdelek in koliko prihodka ustvari. Razmislite, ali so kakšne nepotrebne sestavine, ali pa obstajajo posebne jedi, ki jih redko naročite, a zavzamejo veliko prostora na zalogi.
Čeprav morda ne bo zabavno skrajšati svojega menija, bi vam to lahko omogočilo učinkovitejše izvajanje operacij in podvojilo največje dejavnike prihodkov. Ne pozabite, da je to le začasno, če tako želite. Strankam lahko vedno poveste, da se bodo ti izdelki vrnili v prihodnosti.
Analizirajte svoje dnevne operacije
Najprej si zapišite svoj dnevni proces, vključno z vsem, od odprtja restavracije do priprave hrane do pomivanja posode. Preverite, ali lahko prepoznate morebitne neučinkovitosti. Ali pridejo trenutki čez dan, ko ste najeli več natakarjev ali kuharjev, kot jih potrebujete? Ali bi lahko prihranili pri pripomočkih, če bi postopke čiščenja izvajali prek opreme ali strojev, namesto da bi jih izvajali ročno? Nižji kot so vaši stroški, bolje bo vaša restavracija pozicionirana za preživetje inflacije.
Dobro ravnajte s svojim osebjem
V prejšnji točki smo govorili o morebitni potrebi po zmanjšanju števila zaposlenih. Na drugi strani te točke poskrbite tudi za dobro ravnanje s svojim osebjem. Stopnja fluktuacije med osebjem v restavraciji je visoka in zadnja stvar, ki jo potrebujete, je preživeti ure in ure v iskanju novih zaposlenih, namesto da bi povečali svojo restavracijo. Eden od načinov za povečanje trajnosti vašega osebja je, da jih dobro plačate in prisluhnete njihovim skrbem. Dajte jim dopust, če ga potrebujejo, in storite vse, kar je potrebno, da vzljubijo svoje delo. Ni treba posebej poudarjati, da je veliko manj verjetno, da bodo zadovoljni zaposleni dali odpoved.
Zagotovite kakovost, ne glede na vse
Kot lastnik restavracije že veste, kako pomembna je uporabniška izkušnja. Elementi, kot so čistoča, okus in vzdušje, lahko povečajo verjetnost, da se bodo stranke vrnile. Visokokakovostne restavracije dobijo tudi dobre ocene na spletu, kar pomaga privabiti nove obiskovalce v vaš lokal. Ko se inflacija povečuje, ne pozabite, da ne popuščate pri zagotavljanju najboljše možne izkušnje. Stranke, ki se ponavljajo, lahko predstavljajo pomemben del vašega toka prihodkov, zato naredite vse, kar je potrebno, da se bodo vračale.
Razmislite o povečanju denarnega toka s financiranjem
Če je denarja malo, je eden od načinov za ohranitev poslovanja ali izkoriščanje novih poslovnih priložnosti financiranje malih podjetij. Lastniki malih podjetij, novoustanovljena podjetja, lokalna podjetja, samostojni podjetniki, podjetniki in druge skupnosti malih podjetij lahko raziščejo številne možnosti financiranja, od posojil za mala podjetja do posojil za zagon podjetij do poslovnih kreditnih kartic. Sem spadajo posojila ameriške uprave za mala podjetja (SBA) in zasebnih ponudnikov financiranja.
Mala podjetja lahko ustvarijo brezplačen račun za takojšnjo primerjavo svojih najboljših možnosti na podlagi svojih poslovnih podatkov. Nav vam bo tudi natančno pokazal, kako vzpostaviti poslovni kredit, da bo vaša restavracija pripravljena na posojilodajalca.
