V prvi letošnji vnaprej objavljeni nagradi 50 najboljših restavracij na svetu 2023 danes razkriva, da je bila Elena Reygadas, kuharska mojstrica in lastnica restavracije Rosetta v Mexico Cityju, imenovana za najboljšo kuharsko mojstrico na svetu 2023. Odkar je bila priznana kot najboljša Latinska Amerika Kot kuharica leta 2014 je Reygadas postala ena najpomembnejših osebnosti v mehiški gastronomiji.
Kot strastna zagovornica mehiške biotske raznovrstnosti in trajnostne proizvodnje je nedavno v Mehiki začela štipendijski program, osredotočen na ženske, s ciljem spodbujanja večje enakosti spolov v kuhinjah. S ciljem zavzemanja za enake možnosti in krepitve vodilnega položaja mehiških žensk v gastronomskem svetu je štipendija 'Beca Elena Reygadas' odprta za mehiške študente, ki so bili sprejeti v kulinarično šolo.
Rosetta je bila odprta v čudovitem dvorcu v romskem okrožju Mexico Cityja leta 2010 in streže eleganten meni, ki se osredotoča na prenovo tradicionalnih mehiških jedi. Z dnevno spreminjajočo se ponudbo, zahvaljujoč osredotočenosti na sezonske, lokalne sestavine, pridobljene od malih proizvajalcev, se je uvrstila na 60. mesto na seznamu 50 najboljših restavracij na svetu 2022 in na 37. mesto na seznamu 50 najboljših restavracij v Latinski Ameriki 2022.
William Drew, direktor vsebine za 50 najboljših restavracij na svetu, pravi; »V čast mi je, da letos nagrado za najboljšo kuharsko mojstrico na svetu podelim Eleni Reygadas, kuharski mojstrici, ki utira pot prihodnjim generacijam voditeljic v Mehiki in drugod. S svojim zagovarjanjem tradicionalnih jedi in avtohtone biotske raznovrstnosti Reygadas promovira prihodnost mehiške gastronomije in ponosni smo, da podpiramo njeno poslanstvo s to prestižno nagrado.«
Ko komentira svojo nagrado, Reygadas pravi; »Zelo sem hvaležen in počaščen, da so me izvolili ljudje, ki jih tako zelo občudujem. Kuhanje je skupna praksa. In tako zame ta nagrada pripada moji ekipi in na nek način vsem mehiškim ženskam, ki so se kuhanju posvečale skozi tisočletja.”
Nagrada za najboljšo kuharsko mojstrico na svetu 2023 je prva od številnih nagrad, ki bodo razkrite pred podelitvijo nagrad 50 najboljših restavracij na svetu 2023 v Valencii, ki bo v torek, 20. junija zvečer, v operni hiši Les Arts.
KAJ VZETI IZ TEGA ČLANKA:
- Nagrada za najboljšo kuharsko mojstrico na svetu 2023 je prva od številnih nagrad, ki bodo razkrite pred podelitvijo nagrad 50 najboljših restavracij na svetu 2023 v Valencii, ki bo v torek, 20. junija zvečer, v operni hiši Les Arts.
- »V čast mi je, da letos nagrado za najboljšo kuharsko mojstrico na svetu podelim Eleni Reygadas, kuharski mojstrici, ki utira pot prihodnjim generacijam voditeljic v Mehiki in drugod.
- V prvi letošnji vnaprej objavljeni nagradi, 50 najboljših restavracij na svetu 2023 danes razkriva, da je bila Elena Reygadas, lastnica kuharske mojstrice Rosetta v Mexico Cityju, imenovana za najboljšo kuharsko mojstrico na svetu 2023.
