Kot je navedeno Mednarodno združenje zračnega prometa (IATA), je bil domači in mednarodni zračni promet leta 2017 priča občutni rasti. Poleg tega IATA napoveduje, da se bo število letalskih potnikov do leta 2035 podvojilo. Zaradi ciljnih tržnih priložnosti za oskrbo med letom, ki jih ustvarja vse večji zračni promet, letalske družbe ponujajo vrhunske storitve med letom gostinskih storitev, da bi pritegnili več strank in s tem razširili svoje poslovanje.
Nova študija predvideva, da bo trg gostinskih storitev med letom do konca leta 9.5 ustvaril priložnost v višini več kot 2026 milijarde ameriških dolarjev. Zagotoviti razkošno izkušnjo med letom popotnikom skupaj s povpraševanjem po zdravih obrokih med letom ne glede na potovalni razred je pričakuje se, da bo v bližnji prihodnosti spodbudil rast trga gostinskih storitev na letalu.
Inovacije v hrani skupaj s integracijo tehnologije bodo pomembni trendi za trg gostinskih storitev med letom
Da bi izboljšali izkušnjo med letom s storitvijo cateringa med letom, pomembni akterji sprejemajo digitalno podprte storitve, kot je uporaba pametnega telefona za naročanje hrane in pijače. Nekaj letalskih družb, ki delujejo po vsem svetu, potnikom omogoča tudi oddajo naročil prek sistemov za zabavo med letom. Poleg tega nekatere letalske družbe strežejo regionalne/kontinentalne obroke, da bi potešile domače želje potnikov na krovu. Oglaševanje takih trendov od ust do ust zagotovo lahko prispeva k rasti trga gostinstva na letalu.
Trg gostinskih storitev med letom: nizkocenovni prevozniki skupaj z ekonomičnimi storitvami naj bi v predvidenem obdobju pričakovali nadpovprečno rast
Nizkocenovni prevozniki ostajajo zelo priljubljeni med pogostimi potniki. Ne glede na razred sedežev se pričakuje, da bodo vse večja pričakovanja potnikov, da bodo uživali higiensko hrano, spodbudila povpraševanje na trgu gostinskih storitev na letalu. Poleg tega vse večja ozaveščenost o zdravju po vsem svetu sili akterje na svetovnem trgu gostinstva na letalu, da načrtujejo in ustrezno oblikujejo svoje strategije. Letalske družbe so v glavnem prepoznavne po kakovosti hrane in pijače ter po oskrbi med letom, kar jih razlikuje od podobnih družb. Vodilni letalski prevozniki, ki so glavni trend trga oskrbe med letom, zagotavljajo brezplačne obroke potnikom, da bi izpolnili zahteve potnikov, da bi zagotovili bogato izkušnjo oskrbe med letom.
Prihodki trga oskrbe med letom z nizkocenovnih prevoznikov na skoraj 16 milijard ameriških dolarjev do konca leta 2026. LCC so na splošno priljubljeni v segmentu prevozov na kratke in srednje razdalje. Vendar so tradicionalni letalski prevozniki uvedli nizkocenovne letalske prevoznike zaradi odpiranja novih linij teh nizkocenovnih prevoznikov. Nekateri od teh LCC-jev ponujajo vrhunske gostinske storitve med letom, da pridobijo delež regionalne blagovne znamke. Poleg tega ekonomska letalska družba uporablja hrano in gostinske storitve med letom kot marketinško orodje.
Strateška partnerstva z letalskimi prevozniki za ustvarjanje priložnosti za vzlete za ponudnike gostinskih storitev med letom
Večina igralcev na trgu gostinskih storitev med letom si prizadeva izboljšati izkušnjo potnikov med letom, da bi obdržali v tej zelo dinamični industriji. Globalni akterji se osredotočajo na geografsko širitev, predvsem na trge v razvoju. Da bi zadovoljili raznolike želje strank po vsem svetu, letalski prevoznik sodeluje z vodilnimi blagovnimi znamkami gostinstva na letalu. Da bi se zoperstavili nenehno naraščajočim pričakovanjem potnikov, sodelovanje med letalskimi prevozniki in blagovnimi znamkami gostinstva med letom omogoča ponudbo raznolikih obrokov ob dosledni kakovosti. Ta sodelovanja zagotavljajo položaj, v katerem so vsi zmagovalci, tj. pomaga pri izboljšanju kakovosti postrežene hrane in tudi zmanjša stroške oskrbe med letom. Temu trendu sodelovanja med letalskimi prevozniki in ponudniki gostinskih storitev na letalu se na trgu v veliki meri sledi. Pričakuje se, da bo to povečalo poslovanje tako letalskih prevoznikov kot udeležencev v gostinstvu in s tem spodbudilo rast trga gostinskih storitev na letalu.
Evropska regija bo prevladovala na svetovnem trgu gostinskih storitev med letom v predvidenem obdobju, sledila ji bo Severna Amerika. Kljub temu se pričakuje, da bo regija APEJ do leta 2026 priča znatni rasti trga gostinskih storitev na letalu.
KAJ VZETI IZ TEGA ČLANKA:
- Majority of the players in the in-flight catering market are putting efforts to improve the in-flight experience of the travelers in order to sustain in this highly dynamic industry.
- To deliver opulent in-flight experience to travelers coupled with demand of healthy in-flight meals irrespective of the travelling class is anticipated to propel the growth of in-flight catering market in near future.
- Being a primary trend of in-flight catering market, to fulfill the passenger demands, leading airlines are providing complimentary meals to passenger in order to render rich in-flight catering experience.
