Havaji prepovedujejo posest plavuti morskega psa

HONOLULU – Plavut morskega psa za 48 ameriških dolarjev na krožnik je bila priljubljena jed za praznovanje 80. rojstnih dni in pogostitev VIP oseb izven mesta, odkar so pred 25 leti odprli kitajsko restavracijo Vienna Hou.
Toda stranke restavracije Kirin ne bodo jedle v tem slogu od 1. julija 2011, ko bodo Havaji prva država v državi, ki bo prepovedala posedovanje plavuti morskega psa. Država poskuša pomagati pri preprečevanju prelova in izumrtja morskih psov po vsem svetu.

"Nekaj ​​bo manjkalo," je dejala Hou, ki je odraščala ob gledanju svojega očeta, ki je prodajal plavuti morskega psa kot del svojega trgovskega posla z morsko hrano v Hongkongu. “Spodobne kitajske restavracije – vse strežejo plavut morskega psa.”

Guvernerka Linda Lingle je v petek podpisala zakon, ki prepoveduje posedovanje, prodajo ali distribucijo plavuti morskega psa. Predlog zakona sta v začetku tega leta sprejela državni dom in senat s široko podporo.

Zakonodaja je povzročila nekaj negodovanja v obsežni kitajski skupnosti na Havajih - več kot 13 odstotkov državnega prebivalstva je Kitajcev ali delno Kitajcev. Mnogi menijo, da je plavut morskega psa poslastica in pomemben del kitajske kulture.

Prepoved prihaja tudi, ko država, ki je odvisna od turizma, pričakuje porast premožnih kitajskih obiskovalcev.

Restavratorji pravijo, da približno ducat obratov na Havajih streže plavut morskega psa, ki sama po sebi nima prav posebnega okusa. Okus jedi iz plavuti morskega psa izvira iz sestavin, s katerimi je kuhana, bodisi iz bogate omake, s katero je postrežena na krožniku, bodisi iz slane svinjske in piščančje osnove v juhi iz plavuti morskega psa.

Nekateri ga uživajo zaradi domnevnih koristi za zdravje, saj trdijo, da je dober za kosti, ledvice in pljuča ter pomaga pri zdravljenju raka. Plavut morskega psa velja tudi za statusni simbol v vrhunskih restavracijah, jed, s katero navdušite ali razkošno pogostite goste. V Kirinu, na prometni ulici v bližini Univerze na Havajih, ena porcija juhe stane 17 USD.

V Hongkongu lahko vrhunske restavracije za vrhunsko plavut morskega psa zaračunajo 1,000 USD.

"Mislim, da ne bi smeli reči, da bi moralo biti nezakonito imeti plavut morskega psa," je dejal Johnson Choi, predsednik gospodarske zbornice Hongkong Kitajska Havaji. "Plavuti morskega psa so del prehranjevalne kulture - Kitajci imajo prehranjevalno kulturo že več kot 5,000 let."

Okoljevarstveniki pravijo, da tradicija vodi v nevarno izčrpavanje morskih psov po vsem svetu.

Lansko poročilo Mednarodne zveze za ohranjanje narave ocenjuje, da je 32 odstotkom vrst morskih psov v odprtem oceanu v nevarnosti, da bodo izumrle predvsem zaradi prelova.

Havajski zakonodajalci so slišali pričevanja, da morske pse ubijejo zaradi plavuti v višini 89 milijonov na leto.

»To ni lokalno vprašanje. To je mednarodno vprašanje,« je dejal senator Clayton Hee, D-Kahuku-Kaneohe, sponzor predloga zakona za Havaje.

Restavracije, ki strežejo plavuti, bodo morale pregledati svoj inventar do naslednjega julija. Po tem bodo tisti, ki jih ujamejo s plavutjo, morali plačati globo med 5,000 in 15,000 ameriškimi dolarji za prvi prekršek. Tretji prekršek bi imel za posledico denarno kazen od 35,000 do 50,000 ameriških dolarjev in zaporno kazen do enega leta.

Zasnovan je tako, da gre še korak dlje od prejšnjega zakona, katerega namen je bil nadzorovati rezanje plavuti morskim psom v morju in odlaganje njihovih trupel v ocean s prepovedjo iztovarjanja plavuti morskih psov v pristaniščih na Havajih.

Aktivisti za ohranjanje morskih psov pravijo, da upajo, da bo zakon navdihnil druge države in zvezno vlado, da bodo sledile temu.

"To je pomemben zakon," je dejala Marie Levine, ustanoviteljica in izvršna direktorica raziskovalnega inštituta za morske pse v Princetonu, NJ. "To je izjemno pomembno za ohranitev morskih psov."

Prizadevanja za ohranitev so v začetku tega leta močno nazadovala, ko je marca spodletelo prizadevanje za zaščito šestih vrst morskih psov v skladu s Konvencijo 175 držav o mednarodni trgovini z ogroženimi živalskimi vrstami (CITES).

Moč zakona je morda predvsem simbolična, saj so Havaji majhen trg za plavut morskega psa, zlasti v primerjavi s Hongkongom. IUCN ocenjuje, da Hongkong obravnava vsaj 50 odstotkov ali morda 80 odstotkov svetovne trgovine s plavutmi morskih psov.