»Tempeljska hrana mi pomaga najti notranji mir in spokojnost,« so rekli ljudje, ki so obiskali Balwoo Gongyang, pop-up restavracijo sredi Manhattna v New Yorku in poskusili tempeljsko hrano. Kakšna filozofija hrane Temple je pomirila Newyorčane?
Doživite celotno interaktivno večkanalno objavo novic tukaj: https://www.multivu.com/players/English/9099951-temple-food-1700-years-korean-buddhism/
Tempeljska hrana je obrok, ki ga jedo menihi in nune v templjih. Vendar to ne pomeni le hrane. Kljub temu pomeni ceniti iskrenost vseh, ki so trdo delali, dokler ni bil obrok pripravljen, pri čemer je celoten proces od pridelave sestavin do priprave hrane obravnaval kot prakticiranje Budovih naukov in kultiviranje samega sebe.
Poleg tega je tempeljska hrana trenutno prepoznana kot nova alternativna hrana v času, ko podnebna kriza ustrahuje prihodnost človeštva. Tempeljska hrana je polna modrosti za trajnostno življenje, saj vključuje sestavine, pridelane z okolju prijazno pridelavo, nizkoogljično dieto, ki ne uporablja mesa, recept, ki uporablja vse sestavine, in način strežbe obrokov, imenovan "Barugongyang, «, ki pije vodo, potem ko jo natoči v skledo (»Baru«) in obriše.
Zaradi teh razlogov se svet močno zanima za tempeljsko hrano. Po vsem svetu se predstavlja kot "okus Koreje". Poleg tega je budistična nuna kuharica Jeong Kwan, ki je pritegnila svetovno pozornost z Netflixovo serijo »Chef's Table«, imela delavnico Barugongyang in demonstrirala tempeljsko hrano na petem »Srečanju s korejsko tradicionalno budistično kulturo«, ki je avgusta 2022 potekalo v New Yorku. Na dogodku je predstavila budistične vrednote za naravo in okolje, kar je pritegnilo pozitivne kritike Newyorčanov.
Tempeljska hrana je priljubljena tudi med tistimi, ki sanjajo o tem, da bi postali kuharji. Maja letos je Cultural Corps of Korean Buddhism podpisal sporazum z Le Cordon Bleu in Korejskim kulturnim centrom v Franciji za izobraževanje o korejski tempeljski hrani, ki mu je sledilo posebno predavanje in degustacija tempeljske hrane.
Le Cordon Bleu London je vključil korejsko tempeljsko hrano kot redno sestavo diplome iz rastlinske kulinarične umetnosti leta 2021. Posebni tečaji o tempeljski hrani so bili organizirani na številnih šolah, vključno s kuharsko šolo Nantes Bougainville v Franciji in UC Berkeley v Združenih državah. države. Narašča tudi število ljudi, ki se želijo naučiti tempeljske hrane.
Če nameravate obiskati Korejo, lahko zlahka doživite in okusite tempeljsko hrano v Seulu. Lahko obiščete Korejski tempelj Food Center v Insa-dongu, eni od turističnih znamenitosti, in se vsako soboto zjutraj udeležite enodnevnega tečaja »Naučimo se korejske tempeljske hrane« v angleščini.
Če ni lahko najti časa, ga je tudi dobro obiskati Balwoo Gongyang, restavracija, kjer lahko poskusite jed Temple Food. Ta restavracija je tri leta zapored prejela Michelinovo 1 zvezdico in je uporabljala sezonske sestavine. Če želite svoje prazno telo in duha jeseni napolniti z iskreno hrano, kaj pravite na obisk Koreje?
KAJ VZETI IZ TEGA ČLANKA:
- Maja letos je Cultural Corps of Korean Buddhism podpisal sporazum z Le Cordon Bleu in Korejskim kulturnim centrom v Franciji za izobraževanje o korejski tempeljski hrani, ki mu je sledilo posebno predavanje in degustacija tempeljske hrane.
- Tempeljska hrana je polna modrosti za trajnostno življenje, saj vključuje sestavine, pridelane z okolju prijazno pridelavo, nizkoogljično dieto, ki ne uporablja mesa, recept, ki uporablja vse sestavine, in način strežbe obrokov, imenovan "Barugongyang, ”.
- Poleg tega je Temple hrana trenutno priznana kot nova alternativna hrana v času, ko podnebna kriza ustrahuje prihodnost človeštva.
