Cena vanilije, največjega izvoza Madagaskarja, se je v zadnjih mesecih zvišala po škodi zaradi neurja in naraščajočem povpraševanju po naravnem ekstraktu, ki je stisnil trg.
Po mnenju Georgesa Geeraertsa, predsednika skupine izvoznikov vanilije iz Madagaskarja, se je od leta 2015 cena začimbe povzpela s 100 dolarjev na kilogram na "še nikoli videnega vrha med 600 in 750 dolarji na kilogram".
Otok Indijskega oceana predstavlja približno 80 odstotkov svetovne proizvodnje vanilije, trgovina pa ostaja večinoma neurejena.
Povpraševanje po enem izmed najbolj priljubljenih okusov na svetu je sčasoma preseglo ponudbo okoli 1,800 ton na leto.
Pomanjkanje se je še povečalo, potem ko je v letošnjem letu tropski ciklon Enawo na Madagaskarju prizadel tretjino otoških pridelkov.
Skokovito naraščajoče cene so zaradi slaščičarskih podjetij postale vanilije nedostopne. Nekatera vrhunska podjetja za sladoled so morala okus izvleči iz jedilnika.
V Bostonu je lastnik prodajalne sladoleda za Boston Globe povedal, da je kmalu po nevihti cena vakuumsko zapakiranih vrečk vanilijevega fižola poskočila za 344 odstotkov na 320 dolarjev za funt.
V Londonu je morala veriga gelato Oddono svoj vaniljev sladoled odstraniti z jedilnika, strankam pa je sporočila, da se bo vrnil po tem, ko bo na voljo letina vanilije leta 2017.
Medtem pa je nenadna denarna bonana zagrozila kriminal na celotnem Madagaskarju.
Trge v savski regiji, kjer proizvajajo vanilijo, so skoraj čez noč preplavili motorji, pametni telefoni, sončni kolektorji, generatorji, televizorji z ravnim zaslonom in razkošno pohištvo.
"Denar nima več nobenega pomena, ljudje mislijo, da je brezplačen, postaja anarhija," je za AFP dejal pridelovalec vanilije Vittorio John.
Pogosti so bili primeri tatvin z nasadov vanilije, zaradi katerih so nekateri kmetje spali na poljih in varovali dragocen pridelek. Po poročanju medijev so več tatov pretepli, zaprli ali celo ubili.
Vanilija se pogosto uporablja v čokoladi, tortah in pijačah, pa tudi v sladoledu, aromaterapiji in parfumih. Je eno najbolj delovno intenzivnih živil na Zemlji. Vanilijev fižol je seme orhideje, vsako pa je treba oploditi ročno.
KAJ VZETI IZ TEGA ČLANKA:
- V Bostonu je lastnik prodajalne sladoleda za Boston Globe povedal, da je kmalu po nevihti cena vakuumsko zapakiranih vrečk vanilijevega fižola poskočila za 344 odstotkov na 320 dolarjev za funt.
- V Londonu je morala veriga gelato Oddono svoj vaniljev sladoled odstraniti z jedilnika, strankam pa je sporočila, da se bo vrnil po tem, ko bo na voljo letina vanilije leta 2017.
- Since 2015 the price of the spice has soared from $100 per kilogram to “a never-before-seen peak of between $600 and $750 a kilo,”.
