V mestu, polnem množice turistov, je pogosto težko najti obrok, ki bi bil pristen. Številne restavracije v središču so se spremenile v McTrattoria, množično italijansko hrano s plastičnimi meniji, namenjenimi turistom. Nimajo ne šarma ne hrane, zaradi katere je rimska jedilnica edinstvena.
Zato sem mislil, da bralcem ponudim okus nekaj pravih italijanskih restavracij, v katerih sem nedavno jedel. Seznam ni niti izključujoč niti izčrpen – ni mišljen kot znanstveni pregled najboljših v Rimu. Nobena ni picerija. Prepričan sem, da so se nekateri pojavili v vodnikih. Vsi nimajo angleških menijev, vendar bodo skoraj zagotovo imeli osebje z dovolj angleške hrane, ki vam lahko pomaga pri naročanju. Najpomembneje: vsi so okusni, očarljivi in ponujajo pravo hrano. Sploh priporočljive rezervacije.
Restavracija Montevecchio. Ta majhen lokal na vijugasti ulici blizu trga Piazza Navona je majhen prostor z veliko hrane. Je italijanski - z rahlim nagibom k morski hrani v primerjavi z vašo povprečno rimsko restavracijo - pogosto pripravljen z zanimivim pridihom. Pred kratkim sem tam jedel lep lososov karpačo, ki mu je sledil dober brancin. Pripravijo povprečne torteline, polnjene s hruško in rikoto, pa tudi številne zrezke, pečene na zanimive načine. Vzdušje je subtilno in intimno, prijeten romantičen kraj za dolg pogovor ob dobrem obroku. Piazza Montevecchio 22a , Telefon: 06.6861319
Evangelista. Klasična rimska hrana z jedmi iz artičok svetovnega razreda — za razliko od vsega, kar ste si kdajkoli predstavljali v ZDA. Ob nedavnem obisku sem pojedel celega prašiča (ali cele artičoke). Začel sem s carciofi al mattone (tanko artičokovo torto, pripravljeno s praženjem rezin med dvema opekama), ki ji je sledila juha iz artičoke in testenin. Toda Evangelista ponuja tudi veliko izbiro italijanskih juh (testenine in fižol, testenine in leča), krožnike testenin, pečenke in vampe. Sam slednjega ne jem, so ga pa naši rimski prijatelji razglasili za okusnega. Tiho, elegantno in preveč osvetljeno - kot večina prijetnih restavracij v Rimu. Tudi kruh, vino, sladice so odlični. Evangelista, 11a Via delle Zoccolette. 06/6875810
Colline Emiliane. Odlična restavracija srednjega razreda, ki ponuja hrano iz območja Bologne, dela Italije, ki je znan kot gostišče najboljše hrane v državi. Njihov posebni pršut je izjemen, prav tako domači tortelini v brodetu. Posebnost so dušene mesnine, v sezoni pa tudi jurčki. Poskusite Lambrusco, rahlo gazirano rdeče vino iz te regije. Odlično se poda k hrani — tudi če že sam zvok gazirane rdeče odganja. Via degli Avignonesi 22, Rim, Italija 00187. 06-481-7538.
Nazadnje, moja najljubša soseska – Osteria Chiana – nekoliko izven središča, a odličen, razmeroma poceni kraj za čudovito hrano in priložnost videti, kje dandanes jedo znani Rimljani. Lesene mize s papirnatimi pogrinjki, vsak večer polne intelektualcev, poslovnežev in (pogosto) mene. Preprosta rimska hrana — artičoke, fižolova in testeninska juha, mocarela in pršut, izbor klasičnih testenin in mesa. Priporočam polpete v rdeči omaki (ne s testeninami — to je samo v Ameriki!) in Fusilli alla Norma (z jajčevci). Lastnika sta oba preživela v NY, zato ponujata tudi edinstveno predjed: koščke krompirjeve lupine, ocvrte na oljčnem olju in soli. Njam. Če končate dan v galeriji Borghese, je od tam oddaljena lep kilometer hoje. Via Agri 25, Rim 00198. 06-85304430.
iht.com
