SAN FRANCISCO – Virgin America, letalska družba s sedežem v Kaliforniji, znana po svoji nagrajeni kuhinji, danes predstavlja nove menije za novo leto za goste v svojem prvem razredu, storitvi Main Cabin Select in Main Cabin. Letalska družba vsako četrtletje posodablja svoj jedilnik, da bi ponudila več sezonske in lokalne hrane. Najnovejša posodobitev menija Virgin America vključuje okusne dodatke v Main Cabin in Main Cabin Select, vključno s sendvičem s piščančjo solato s curryjem, grškimi piščančjimi zvitki in obrtniškim krožnikom s sadjem in sirom. Letalci prvega razreda bodo našli tudi vznemirljivo izbiro novih jedi, kot so tartufi, gobe in krompirjev namaz ter goveji file s tekilo in limeto.
Nova menija Main Cabin in Main Cabin Select sta letakom družbe Virgin America na voljo »na zahtevo« prek letalske inovativne platforme za zabavo na sedežu z zaslonom na dotik. Red ™ In-Flight Entertainment sistem omogoča potnikom, da kadar koli med letom naročijo različne koktajle, prigrizke in obroke neposredno z zaslona na dotik na naslonjalu sedeža. Virgin America je edina letalska družba v ZDA z menijem na naslonjalu sedeža z zaslonom na dotik, ki omogoča naročanje »kadar koli« med letom. Julija je Virgin America uvedla nadgradnje na platformo Red, vključno z dodatnim predlaganim menijem za »seznanjanje« in funkcijo »odprtega zavihka«, ki gostom omogoča, da samo enkrat potegnejo svojo kartico in ohranijo svoj zavihek odprt za neprekinjeno naročanje med letom.
Od svoje uvedbe leta 2007 si je Virgin America prislužil seznam nagrad potovalne industrije, vključno z "Najboljšo domačo letalsko družbo za hrano" v Travel + Leisure 2009 World's Best Awards in "Best Overall Passenger Experience" v 2010 APEX Passenger Choice Awards.™ Virgin Ameriški meniji so sestavljeni iz nabora trajnostnih in svežih sestavin, vključno z lokalnim sadjem in zelenjavo, vrhunskim mesom in domačim kruhom.
Najnovejši meni je na voljo do marca 2011. Predstavljene izbire se razlikujejo glede na pot, vendar vključujejo:
Zajtrk prvega razreda (vsi obroki prvega razreda so brezplačni)
Tropsko sadje z grškim jogurtom in granolo: svež ananas, mango, pomaranče, papaja, maline, robide, kivi, jagode in rdeče grozdje.
Kremni grški jogurt, sveža hrustljava granola, pečena s popečenimi orehi orehi, mandlji, sončničnimi semeni in medom.
Umešana jajca na piškotih s kapesanto: domači biskvit s kapesanto s popraženo mlado špinačo in svežimi umešanimi jajci brez kletke, prelit z dimljeno holandsko omako. Podeželska šunka in pečen paradižnik.
Chilaquiles: Sveže koruzne tortilje, obložene s sladkim krompirjem, koruzo, rdečo papriko, čajoto na žaru, poblano čilijem, paradižniki, kislo smetano in jack sirom. Buča na žaru, paprika in šparglji, Gremolata iz sesekljanih pekanov, limone, sira cotija in svežih zelišč. Krema Poblano in chipotle olje.
Pražen puranji panini z jagodno panzanello solato: Panini na žaru popečen kruhek iz suhih paradižnikov, obložen s pečenim puranom, mlado špinačo, pečenim paradižnikom, kremastim bazilikinim pestom. Jagodna solata panzanella z mariniranimi jagodami, borovnicami, müsliji, rozinami in mandlji.
Svež mango in liči: Zrel mango in liči, prelit z ingverjevim sirupom. Popečen kokos, kandiran ingver in sveža meta.
Sadni parfe s poširanimi hruškami: poširane hruške in češnje, prelite z medom pomarančnih cvetov in prelite s kremasto tapioko, hrustljavo rustikalno granolo in svežo meto.
Malenkost za zajtrk z rabarbaro
Sveže pečen cimetov streusel kruh
Plošča s sadjem in sirom
Predjedi in predjedi prvega razreda:
Jugozahodni piščančji zavitek s chipotle aioli: piščanec na žaru, začinjeni chipotle poper aioli, pražena koruza, črni fižol, čebula in cilantro, zelena solata in sir Monterey jack, zvit v jugozahodnem zavitku tortilje.
Piščančje prsi, glazirane s tamarindo: pečen piščanec s tamarindo, jalapeno in česnom. Narezana cvetača v kariju in zlate rozine. Kokos, ingver in limetin basmati riž, citrusna sambal nage omaka.
Rulada iz jajčevcev, bučk in pečene rdeče paprike: Bučke na žaru, pečena rdeča paprika in jajčevci na žaru, polnjeni z ricotto sirom. Rižota in kroketi iz mocarele, začinjeno mlado korenje. Sok kardamoma in korenja.
Piščančje prsi, polnjene s sladkim krompirjem Boursin & chipotle: Pečene piščančje prsi, polnjene s sirom Boursin. Pikanten pire iz sladkega krompirja, pečena pesa, pastinak, maslena buča in svež žajbelj. Omaka iz pomaranč in granatnega jabolka.
Pečeni jajčevci z bučkami, paradižnikom, baziliko in mocarelo: hrustljavo popraženi jajčevci, obloženi z bučkami na žaru, rumeno bučo, zrelim paradižnikom, topljeno mocarelo in parmezanom. Bogata omaka iz paradižnika in bazilike, olje bazilike in popečen francoski kruh za namakanje.
Sendvič s prekajenim puranom s poprano slanino, briejem in čatnijem: Sveže pečen kruh iz pšeničnega jagodičja, visoko obložen z naribanimi prekajenimi puranjimi prsmi, hrustljavo slanino s črnim poprom, kremastim sirom brie in ostrim brusnično-pomarančnim čatnijem. Postrežemo z mini krožnikom tropskega sadja.
Grški piščančji zvitek: piščanec, mariniran v grškem vinaigrette, olive kalamata, hrustljave kumare, feta sir, zelena solata in frisee solata, feferoncini paprika in zreli paradižniki, povaljani v kumaričnem kruhu in postreženi z mini krožnikom sadja in sira.
Goveji file s tekilo in limeto: Goveji file na žaru, glaziran s tekilo in limeto, polnjen krompir Cotia, črni fižol, francoski stročji fižol. Kulis iz sladke koruze in kumine ter topla sadna salsa.
Gobovi tartufi in krompirjev namaz: Plasti narezanega krompirja, praženih šitak, ostrigarjev, kriminijev in domačih gob s svežimi zelišči in tartufi. Paradižnikov couli, zelenjavni pentlji, zeliščno olje in ocvrta bazilika.
Baby iceberg solata: mlada solata iceberg, popečeni kandirani orehi, rdeči in rumeni paradižniki, nariban parmezan. Vinaigrette iz rdeče paprike.
Solata iz poširanega krompirja in špargljev v oljčnem olju: mladi krompir iz poširanega ruskega prsta, poširan v ekstra deviškem oljčnem olju in postrežen z zelenimi šparglji, kozjim sirom, mikro zelenjavo in gorčičnim vinaigretom
Prvovrstne sladice:
Pražen trpotec in kokosov sladki rižev »suši«: sladek zorjen pražen trpotec v lepljivem rižu s kokosom. Zaključek s sesekljanimi pistacijami, ingverjevo kremo Anglaise in svežimi jagodami.
Čokoladna torta z makadamijinimi orehi: bogata čokoladna torta z makadamijinimi orehi. Pomarančna in kokosova emulzija, čokoladna omaka in makadamijin krhek.
Nova prvovrstna vina:
Buehler Vineyards Russian River Chardonnay 2008
Los Cardos Malbec 2008
V Main Cabin in Main Cabin Select lahko gostje kadar koli med letom izberejo svoje obroke in prigrizke s pritiskom na gumb z interaktivno zabavno platformo sistema Red. Sistem naročanja na zahtevo ponuja samo Virgin America in je del standardnega, nagrajenega modela storitev letalske družbe. Cene za nove sezonske menije glavne kabine se gibljejo od 8 do 9 dolarjev in so brezplačne v glavni kabini Select.
Ti vključujejo:
Sendvič s pehtranovo jajčno solato: večzrnati kruhki, polnjeni s pehtranovo jajčno solato in hrustljavo solato. Postrežemo z jogurtom in svežim tropskim sadjem.
Umetni sir in sadje: pladenj dimljene gavde, kamemberta, čedarja in popra, skupaj z rdečim grozdjem, praženimi orehi, suhimi jabolki, brusnicami, marelicami in krostini iz pekarne Rustic.
Artisan pladenj za pomake: pomaka iz belega fižola z avokadom, kaponata iz jajčevcev, večzrnati krekerji brez glutena in zelenjava, popolna za pomakanje, s svežimi kumarami, grozdnimi paradižniki, redkvicami, korenjem, cvetačo, brokolijem, papriko, jicama in olivami kalamata.
Lavosh zelenjavni zavitek: Pečena pesa in jajčevci, preliti z nadrobljenim kozjim sirom in vodno krešo, povaljani v tanek lavosh kruh. Za sladico postrežemo s čokolado Toblerone.
Sendvič s piščančjo solato iz curryja: piščančja solata s pridihom, vključno s pečenim piščancem, pomešanim s curryjem, brusnicami, marelicami, mandlji, čebulo, medom, jogurtom in majonezo na kruhu z devetimi zrni. Postrežemo z majonezo ob strani in čokolado Toblerone.
Sendvič s prekajenim puranom in briejem: prekajen puran, slanina in brie na pšeničnem kruhu z brusničnim čatnijem. Postrežemo z majonezo ob strani in čokolado Toblerone.
Goveji sendvič s poprom: Goveja pečenka, pečen paradižnik, rukola, modri sir na ciabatti roladi. Postrežemo s čokolado Toblerone.
Grški piščančji zavitek: zavitek iz kumaričnega kruha z mariniranim piščancem, olivami kalamata, kumarami, feto, svežo zelenjavo, feferoncini in paradižniki.
Postrežemo s testeninami Orzo in čokolado Toblerone.
Poleg sveže ponudbe na krovu leti Virgin America ponujajo pripravljene obroke v treh različicah:
Udobje (vegetarijansko): Mottova jabolčna omaka, Madi K -jeva mešanica mandljev, rozin in čokolade, znameniti čokoladni piškoti Amos, Clif Organic Energy Bar, sončnično maslo, organski krekerji v poznem juliju in Dickensonovi jagodni konzervi.
Srčna: goveja salama Old Wisconsin, ekološki krekerji pozno julija, sir cheddar Oakfield Farms, Snyderjeve mini preste, Welchovi sadni prigrizki in piškoti Thin Addictives Cranberry Almond.
Beljakovine: tuna z limonino papriko Bumble Bee, čips iz polnozrnatega peciva Athenos, humus iz posušenega paradižnika Wild Garden, krekerji Partners, mešani oreščki Fisher, Ocean Spray Craisins in čokolada Toblerone.
Vsaka škatla z obroki je na voljo za 7 USD.
Virgin America ponuja tudi širok izbor koktajlov in prigrizkov na zahtevo, vključno s posebnim izborom 'Cocktails with Altitude', ki so jih ustvarili soigralci Virgin America med letom. Drugi novi dodatki v meniju pijač vključujejo lastno vročo čokolado Ghirardelli iz San Francisca, chardonnay Alice Springs in cabernet sauvignon Hayes Ranch.
