Začenja se odštevanje do 5. svetovnega foruma o gastronomskem turizmu, ki bo 2. in 3. maja v Donostii-San Sebastiánu v organizaciji Svetovne turistične organizacije (UNWTO) in Baskovski kulinarični center (BCC). Mednarodni strokovnjaki bodo analizirali in razpravljali o vplivu in zmogljivosti gastronomskega turizma za ustvarjanje delovnih mest in spodbujanje podjetništva ter o tem, kako povečati njegov potencial v prihodnosti. Prijave za udeležbo na forumu so še vedno odprte tukaj.
Spodbujanje zaposlovanja
Forum bo raziskal, kako je mogoče ustvariti najugodnejše okvire za spodbujanje ustvarjanja delovnih mest in podjetništva v celotni vrednostni verigi gastronomskega turizma. Poleg tega bodo govorci poskušali prepoznati najbolj relevantna znanja za to vrsto turizma, ki naj bi spodbujala sinergije med nastajajočimi podjetji, spodbujala vključevanje zapostavljenih skupin in v celoti upoštevala digitalizacijo. Dogodek bo združil govornike in strokovnjake iz vseh regij sveta ter mednarodno priznane baskovske kuharje, kot je Elena Arzak, ki je UNWTO Ambasador odgovornega turizma in skupni glavni kuhar restavracije Arzak ter Andoni Luis Aduriz.
Poleg tega bo na dogodku potekala predstavitev UNWTO/BCC Smernice za razvoj gastronomskega turizma.
Seje in zagoni
Forum se bo odprl z panelom na visoki ravni z ministri in državnimi sekretarji iz držav, ki so v svoje strategije vključile gastronomski turizem, kot so med drugim Ciper, Slovenija ali Španija. Pod temo »Javne politike kot ključne sestavine za spodbujanje gastronomskega turizma« bodo udeleženci razpravljali o potrebnem političnem okviru za razvoj gastronomskega turizma ter o njegovi sposobnosti za ustvarjanje delovnih mest in spodbujanje podjetništva.
Poleg osvetlitve kompetenc, potrebnih za izpolnjevanje zahtev gastronomskih turistov, bodo srečanja spodbujala ustvarjanje okolij, ki spodbujajo podjetništvo, ki povezujejo nastajajoča podjetja in bolje integrirajo prikrajšane skupine na trg dela. Razpravljali bodo tudi o vprašanjih, povezanih z lokalnimi skupnostmi ali s premalo zastopanimi skupinami, kot so ženske, mladi in invalidi. Poleg tega bodo analizirane tudi teme, kot je digitalizacija sektorja, da bi ugotovili nove priložnosti, ki jih ponujajo podjetjem. Poleg tega bodo predstavljeni najnovejši napredki pri ustvarjanju potrebnega okvira za spodbujanje podjetništva, ki povezuje različne ekosisteme s startupi, ki so del vrednostne verige gastronomskega turizma.
V tem kontekstu je pet finalistov startupov prvega svetovnega gastronomsko turističnega startup tekmovanja, ki ga organizira UNWTO in BCC, bodo predstavili najbolj inovativne projekte v skladu z UNWTOstrategijo in prispevek gastronomskega turizma k ciljem trajnostnega razvoja.
