Nedavno praznovanje dneva državnosti Republike Turčije v Rimu je potekalo v tesnem sodelovanju z Občina Gaziantep. Dogodek je predstavljal promocijo kulinarike te regije Turčije, ki ima status Unescova kulturna dediščina.
Turčija ima med svojimi čudesi majhen dragulj, ki ga arheologi štejejo za eno najstarejših mest na planetu. Ima civilizacijo in zgodovino, zakoreninjene v Mezopotamiji, Zemlji med dvema rekama, ko je bila zibelka civilizacije Plodna luna med rekama Tigris in Evfrat.
In ima globoko gastronomsko tradicijo. Imenuje se Gaziantep. Kot eno najstarejših mest v zgodovini in dom številnih civilizacij, od Rima do Otomanskega cesarstva in od Hetitov do Asircev, je kuhinja Gaziantepa raznolika kulturna sinteza.
Stoletja je bil eno od središč ob Svileni cesti, kulturni in gastronomski talilni lonec, danes pa je kulinarična prestolnica Turčije.
Leta 2015 ga je UNESCO imenoval za kreativno mesto gastronomije. Gaziantep je mesto okusa Turčije, nesporen sinonim odlične kuhinje. To je posebno mesto po svoji 5,000-letni neprekinjeni zgodovini, vsekakor po tem, da je bilo mesto kulturne kontaminacije in trgovine ter da je bilo stoletja znano središče sveta.
Ima močan sloves na vseh kulinaričnih področjih, začenši s toplimi in hladnimi predjedmi, omakami, stročnicami, polnjeno zelenjavo, solatami in ocvrtimi cmoki, nadaljuje s piščančjim in jagnječjim šiškam, skupaj z zelenjavo in pistacijami, in konča s slavljenim baklava. Ta sladica temelji na pistaciji in je gastronomska odličnost regije, ki je bila prvi nacionalni izdelek IGP.
Gaziantep je tudi dom mednarodnega gastronomskega festivala "Gastro antep", ki gosti svetovno znane kuharje, gurmane, pisce hrane in učenjake.
Veleposlanik Turčije v Italiji Nj. E. Murat Salim Esenli je ob pozdravnem govoru predstavil Unescovo kulturno dediščino mesta ter gospodarske odnose med Italijo in Turčijo ter turško svilno pot.
