Nova posodobitev o izbruhu okužb s salmonelo v Kanadi

A HOLD FreeRelease 1 | eTurboNews | eTN
Avatar Linde Hohnholz

To obvestilo je bilo posodobljeno tako, da odraža 16 dodatnih primerov, o katerih so poročali v preiskavi izbruha, ki je v teku. Zdaj je v petih provincah Kanade prijavljenih 79 bolezni salmonele.

Zakaj bi morali upoštevati

Kanadska agencija za javno zdravje (PHAC) sodeluje s provinčnimi partnerji za javno zdravje, Kanadsko agencijo za inšpekcijske preglede hrane (CFIA) in Health Canada, da bi raziskala izbruh okužb s salmonelo, ki vključuje pet provinc: Britansko Kolumbijo, Alberto, Saskatchewan, Manitobo in Ontario. Bolezni, o katerih so poročali v Ontariu, so bile povezane s potovanji v Alberto in Britansko Kolumbijo.

Vir izbruha ni potrjen, preiskava pa še poteka. Mnogi posamezniki, ki so zboleli, so poročali, da so pred boleznijo jedli svež avokado, kupljen v trgovinah z živili ali postrežen v restavracijah. Dosedanje ugotovitve preiskave so pokazale, da so bili ti avokadi distribuirani v Britanski Kolumbiji, Alberti, Saskatchewanu in Manitobi. Za potrditev vira izbruha je potrebnih več informacij. Zdi se, da izbruh še traja, saj se bolezni še naprej poročajo.

Kanadska agencija za javno zdravje izdaja to obvestilo o javnem zdravju, da bi obveščala prebivalce in podjetja v Britanski Kolumbiji, Alberti, Saskatchewanu in Manitobi o dosedanjih ugotovitvah preiskave, da bi lahko sprejeli premišljene odločitve. Trenutno ni dokazov, da bi ta izbruh prizadel prebivalce drugih provinc in ozemelj. To obvestilo vključuje tudi pomembne informacije o varnem ravnanju s hrano za Kanadčane in podjetja, ki lahko pomagajo preprečiti nadaljnje okužbe s salmonelo.

To javnozdravstveno obvestilo bo posodobljeno, ko se bo preiskava razvijala.

Povzetek preiskave

Do 6. decembra je bilo raziskanih 79 laboratorijsko potrjenih primerov bolezni Salmonella Enteritidis v: Britanski Kolumbiji (34), Alberti (28), Saskatchewanu (4), Manitobi (11) in Ontariu (2). Bolezni, o katerih poročajo v Ontariu, so povezane s potovanji v Alberto in Britansko Kolumbijo. Posamezniki so zboleli med začetkom septembra 2021 in sredino novembra 2021. Štirje posamezniki so bili hospitalizirani. O smrti niso poročali. Posamezniki, ki so zboleli, so stari od 5 do 89 let. Večina primerov (63 %) je žensk.

CFIA izvaja preiskavo o varnosti hrane. Če bodo identificirani specifični kontaminirani živilski izdelki, bodo sprejeli potrebne ukrepe za zaščito javnosti, vključno z zahtevo za odpoklic proizvoda, kot je potrebno. Trenutno ni opozoril o odpoklicu hrane, povezanih s tem izbruhom.

Kdo je najbolj ogrožen

Vsakdo lahko zboli za okužbo s salmonelo, vendar so majhni otroci, starejši, nosečnice ali ljudje z oslabljenim imunskim sistemom izpostavljeni večjemu tveganju za resno bolezen.

Večina ljudi, ki zbolijo zaradi okužbe s salmonelo, si bo po nekaj dneh popolnoma opomogla. Nekateri ljudje se lahko okužijo z bakterijo in ne zbolijo ali ne kažejo nobenih simptomov, a kljub temu lahko okužbo razširijo na druge.

Kaj morate storiti, da zaščitite svoje zdravje

Težko je vedeti, ali je izdelek kontaminiran s salmonelo, ker ga ne vidite, vonjate ali okusite. Naslednji nasveti za pripravo svežega sadja in zelenjave, vključno z avokadom, lahko pomagajo zmanjšati tveganje za zbolevanje, vendar morda ne bodo popolnoma odpravili tveganja za bolezen.

• Pred nakupom natančno preglejte sveže sadje in zelenjavo, da se izognete tistim, ki so podplutbe ali poškodovane.

• Pogosto umivajte vrečke ali posode z živili za večkratno uporabo.

• Pred in po ravnanju s svežim sadjem in zelenjavo si umivajte roke z milom in toplo vodo vsaj 20 sekund.

• Na sadju in zelenjavi odrežite vse podplutbe ali poškodovane predele, saj lahko na teh območjih uspevajo škodljive bakterije. Pred ponovno uporabo noža očistite z vročo vodo in milom.

• Sveže sadje in zelenjavo temeljito operite pod svežo, hladno tekočo vodo, tudi če jih nameravate olupiti. To pomaga preprečiti širjenje morebitnih bakterij.

• Ne namakajte svežega sadja in zelenjave v umivalnik, poln vode. Lahko se kontaminira z bakterijami v umivalniku.

• S čisto krtačo očistite predmete s trdnimi površinami, kot so avokado, pomaranče, melone, krompir in korenje. Za pranje svežega sadja in zelenjave ni treba uporabljati čistilnih sredstev.

• Za sveže sadje in zelenjavo uporabite ločeno desko za rezanje. Po vsaki uporabi operite deske za rezanje, da preprečite navzkrižno kontaminacijo.

• Olupljeno ali narezano sadje in zelenjavo položite na ločen čisti krožnik ali v posodo, da preprečite navzkrižno kontaminacijo.

• Če ne zaužijete takoj, ohladite sveže sadje in zelenjavo ter izdelke iz svežega sadja in zelenjave (npr. dipove/namaz), potem ko jih narežete, olupite ali naredite. V svežem sadju in zelenjavi lahko rastejo škodljivi mikrobi, če jih predolgo pustite zunaj hladilnika.

• Uporabljajte papirnate brisače za brisanje kuhinjskih površin ali dnevno menjajte kuhinjske krpe, da se izognete nevarnosti navzkrižne kontaminacije in širjenja bakterij, ter se izogibajte uporabi gobic, saj jih je težje ohraniti brez bakterij.

• Pred in po pripravi hrane razkužite pulte, deske za rezanje in posodo. Uporabite razkužilo za kuhinjo (upoštevajte navodila na posodi) ali raztopino belila (5 ml gospodinjskega belila na 750 ml vode) in sperite z vodo.

• Ne pripravljajte hrane drugim ljudem, če mislite, da ste zboleli za okužbo s salmonelo ali imate katero koli drugo nalezljivo bolezen, ki povzroča drisko.

Simptomi

Simptomi okužbe s salmonelo, imenovano salmoneloza, se običajno začnejo 6 do 72 ur po izpostavljenosti bakteriji salmonele iz okužene živali ali kontaminiranega proizvoda.

Simptomi vključujejo:

• vročina

• mrzlica

• driska

• trebušni krči

• glavobol

• slabost

• bruhanje

Ti simptomi običajno trajajo od štiri do sedem dni. Pri zdravih ljudeh salmoneloza pogosto izgine brez zdravljenja, včasih pa so morda potrebni antibiotiki. V nekaterih primerih se lahko pojavi huda bolezen in morda je potrebna hospitalizacija. Ljudje, ki so okuženi z bakterijo salmonelo, so lahko nalezljivi od nekaj dni do nekaj tednov. Ljudje, ki imajo simptome ali imajo osnovne zdravstvene težave, se morajo obrniti na svojega zdravstvenega delavca, če sumijo, da imajo okužbo s salmonelo.

Kaj počne kanadska vlada

Kanadska vlada je zavezana zaščiti zdravja Kanadčanov pred izbruhi črevesnih bolezni.

PHAC vodi preiskavo v zvezi z zdravjem ljudi v zvezi z izbruhom in je v rednem stiku s svojimi zveznimi, pokrajinskimi in teritorialnimi partnerji, da spremlja razmere in sodeluje pri ukrepih za obravnavo izbruha.

Health Canada zagotavlja ocene tveganja za zdravje, povezane s hrano, da ugotovi, ali prisotnost določene snovi ali mikroorganizma predstavlja tveganje za zdravje potrošnikov.

CFIA izvaja preiskave o varnosti hrane o možnem viru izbruha hrane.

O avtorju

Avatar Linde Hohnholz

Linda Hohnholz

Odgovorni urednik za eTurboNews s sedežem na sedežu eTN.

Prijavi se
Obvestite
gost
0 Komentarji
Vgrajene povratne informacije
Oglejte si vse komentarje
0
Prosim, prosim, komentirajte.x
Delite z ...