Zadnje novice o potovanjih Kulinarična Kultura Francija sladokusce Gostinska industrija Novice Nakupovalna Turizem Potovalne novice Trendi Vina in žgane pijače

Les Crus Bourgeois du Medoc: Kako olajšati nakup vina?

slika z dovoljenjem E.Garely

Maloprodajna zmešnjava

Če se vam zdi, da je hoditi v vinoteko in kupiti nekaj steklenic vina za večerjo ali darilo zmedeno opravilo, niste sami. Prišel sem do zaključka, da je maloprodajna stran vinske industrije zatopljena v preteklost. Zdi se, da obstaja goreče prepričanje, da vinoteke in vinski oddelki supermarketov trenutno ponujajo najboljšo nakupovalno izkušnjo – doslej – in da bi bilo poseganje v izkušnjo nakupovanja vina potrošnikov svetogrjsko.

Paraliza

Medtem ko se vinski trgovci držijo preteklosti, vinarji iščejo poti, ki bodo potrošnikom omogočile nakup več vin. To so ugotovili raziskovalci trženja vina Potrošniška paraliza se zgodi zato, ker so kupci vina soočeni z obilico možnosti – morda preveč izbire. Poleg tega od države do države ni doslednosti glede poimenovanja in razvrščanja vin. Uvoz in distribucija vplivata na vrste vin, ki so na voljo v lokalnih vinotekah in restavracijah. Blagovne znamke in sorte v eni trgovini ali baru morda ne bodo na voljo na vseh prizoriščih zaradi omejenih distribucijskih kanalov ali drugih marketinških strategij. Tudi etikete za vino niso prijazne do potrošnikov, saj so napisane tako, da izpolnjujejo vladne zahteve in morda ne vključujejo informacij, ki bi bile koristne za potrošnike.   

fragmenti

Vinska industrija je bolj razdrobljena kot kateri koli drug potrošniški proizvod. Leta 2019 so ZDA porabile 370 milijonov zabojev vina, po 12 steklenic na škatlo, kar pomeni približno 4.4 milijarde steklenic vina v enem letu. Približno polovico ameriškega vinskega trga prevladujejo konglomerati v vrednosti treh milijard dolarjev, vključno z E&J Gallo (tj. Manischewitz, Taylor, Clos du Bois, Etancia in Barefoot), Constellation Brands (tj. Woodbridge, Robert Mondavi, Simi in Lingua). Franca) in Wine Group (tj. Almaden, 13 Celsious in Benziger). Te korporacije vsako leto proizvedejo, odprejo in distribuirajo na tisoče steklenic vina po vsem svetu in mnoge so proizvedene na enak način, kot je oblikovana Coca Cola – da bi jih okusili isto leto za letom in so na voljo v ogromnih količinah.

Drugo polovico vinskega trga sestavlja na tisoče majhnih do srednje velikih pridelovalcev in jo je mogoče oceniti kot razliko med kmetijskimi in kmečkimi trgi.

Okus

Morda je najboljši način za razumevanje vina ta, da ga pijete veliko in si vzamete čas, da okusite razlike.

WTM London 2022 bo potekal od 7. do 9. novembra 2022. Registriraj se zdaj!

Francozi Poskusite premostiti vrzel

Francoska vinska industrija že stoletja poskuša najti načine za prodajo več vina. Srečujejo se med seboj, usklajujejo, sodelujejo med seboj in tekmujejo med seboj – da bi poskušali poenostaviti kompleksnost, ki je neločljivo povezana z vinsko industrijo. Ko so njihove marketinške sheme uspešne, ljudje kupujejo več njihovih vin – tako da so vsi zadovoljni.

Skupina vinarjev, ki skuša odriniti pajčevino, ki se zadržuje na starajočih se vinskih sodih in poenostaviti izkušnjo nakupovanja vina, je znana kot Les Crus Bourgeois Du Medoc. Vsaka klet ne sme biti članica ali celo obravnavana za članstvo.

Merila vključujejo:

  • Lokacija. Vinske kleti, ki jim je dovoljeno celo razmišljati o pridružitvi tej skupini, morajo biti iz naslednjih AOC:
    • Medoc
      • Haut Medoc
        • Listrac-Medoc
        • Moulis-en-Medoc
        • Margaux
        • Sveti Julien
        • Paulillac in Saint Estephe
  • Obsodba. Vinske kleti ocenjujejo:
  • Kakovost vina določata slepa degustacija in konsistenca
  • Sledljivost in avtentikacija za vsak letnik
  • Degustacijski pregledi – pred polnjenjem v petletnem obdobju klasifikacije (vsaj dva pregleda na nepremičnino)
  • Okolju prijazen do te mere, da pridobi certifikat za okoljske in trajnostne rastne prakse.

6-članska ocenjevalna skupina se ukvarja tudi s promocijami, kakovostjo sprejema za strokovne obiskovalce in širšo javnost v kleti, distribucijskimi kanali ter domačimi in mednarodnimi trženjskimi prizadevanji.

  • Nalepke

Vse steklenice Crus Bourgeois du Medoc imajo edinstven varen sistem vizualnega prepoznavanja, vgrajen v nalepko. Ponuja se kot jamstvo za kakovost, varnost in pristnost.

Trenutno je več kot 25 odstotkov vsega vina, proizvedenega, ustekleničenega in prodanega iz Medoca, razvrščenega kot Cru Bourgeois in vključuje 4100 hektarjev vinske trte, ki vsako leto proizvede več kot 29 milijonov steklenic bordoškega vina.

Vina Les Crus Bourgeois

Na nedavnem dogodku na Manhattnu sem imel srečo raziskati nekaj vin, ki so razvrščena kot Crus Bourgeois du Medoc.

Moje najljubše

  1.                Chateau Patache d'Aux (2018). Imenovanje: Medoc; Terroir: apnenec z glino in glino-apnenec; Sorte: 67 odstotkov merlota, 30 odstotkov cabernet sauvignona, 3 odstotke cabernet franca, 2 odstotka petit verdota; Povprečna starost vinske trte. 40 let; Starost 10-14 mesecev; 80 odstotkov v sodih (1/3 novih), 20 odstotkov v betonskih sodih.

Dvorec se nahaja v Begadanu (severni Medoc) in 58 hektarjev vinogradov se razprostira po Begadanu in Saint-Christoly du Medoc. Chateau se nahaja 10 kilometrov od izliva Gironde in 30 kilometrov od Atlantskega oceana.

Prvi lastniki Chateauja so bili potomci grofa Armagnaca, Chevaliers d'Aux in družino je mogoče zaslediti vse do leta 1632. Posest je bila zasežena med revolucijo in spremenjena v postajo etape – znano kot Pataches. Vina so bila leta 1932 meščanska.

Opombe:

Za oko globoko vijolični odtenki nakazujejo globino okusa, v nosu pa poleg mineralnosti mokrih kamnin najdejo sadeže črnih češenj in začimb. Okus se zabavajo s prožno mešanimi tanini, ki jih okrepi hrast, kar vodi do elegantnega in svetlega zaključka.

  1.                  Chateau De Malleret (2018). Naziv: Haut-Medoc; Terroir: Gunz Gravels; Sorte: 83.5 % merlot, 16.5 % cabernet sauvignon; Staranje: Jeklene posode z nadzorovano temperaturo 3-4 tedne, preden se vino 12 mesecev pretaka v sode (1/3 novega). Grozdje se prideluje na treh 20- hektarskih vinskih parcelah v Haut-Medocu in je staro 25-30 let.

Chateau de Malleret ima svoje korenine v 17. stoletju. Pierre de Malleret je bil zaradi svojih uglednih zaslug kralju Ludviku XIV. Nepremičnina je bila prodana Philiipeju Fredericu Clossmanu, njegova družina pa se še naprej ukvarja z upravljanjem vinograda.

Opombe:

Temno vijoličast v kozarcu, nos odkrije črne češnje in opečen hrast. V okusnem doživetju so temno črno sadje ob opečeni vaniliji drug ob drugem z občutkom zemeljskosti. Zaključek je mehak, saden in eleganten. Odprite dobro pred pitjem, saj se čez čas lepo odpre.

  1.                      Chateau Cap Leon Veyrin (2018). Naziv: Listrac-Medoc; Terroir: glina-apnenec; Sorte: 58 odstotkov merlot, 39 odstotkov cabernet sauvignon, 3 odstotke petit verdot; Povprečna starost vinske trte: 30 let; Staranje: 12 mesecev v sodih (60 odstotkov novih).

Chateau Cap Leon Veyrin je bil v isti družini od začetka 19th stoletja, ko sta bila prvotna posestva Chateau Cap Leon in Veyrin združena. Ime izvira iz njegove lege, na najvišji točki ali »glavi« Listrac Medoca, ki daje vinogradu naravno drenažo in sonce. Posestvo upravlja šesta generacija v družini, Nathalie in Julien Meyre.

Opombe:

Oko razveseljuje tema zrelih rdečih češenj, robide in zrele temne češnje pa dajejo v nos slastno aromo, ki jo poglablja vonj mokrih kamnov in temno vlažne zemlje. V okusu najdemo svilnate, obstojne tanine, ki dodajo zgodbo temnim češnjam, ki prevladujejo v izkušnji okusa. Dobro strukturirano s koncentriranim sadjem, se pričakuje, da se bo to vino dobro staralo.

Dogodek Vinexpo

To je serija, ki se osredotoča na vino Bordeaux.

Preberite 1. del tukaj:  Bordeaux vina: Začelo se je s suženjstvom

Preberite 2. del tukaj:  Bordeaux vino: Od ljudi do tal

Preberite 3. del tukaj:  Bordeaux in njegova vina se spreminjajo ... Počasi

Preberite 4. del tukaj:  Upravljanje in združenja vinarjev Bordeauxa: po zakonu in po izbiri

© Dr. Elinor Garely. Tega članka z avtorskimi pravicami, vključno s fotografijami, ni dovoljeno reproducirati brez pisnega dovoljenja avtorja.

#vino

Sorodne novice

O avtorju

Dr. Elinor Garely - posebna za eTN in odgovorna urednica, wines.travel

Prijavi se
Obvestite
gost
0 Komentarji
Vgrajene povratne informacije
Oglejte si vse komentarje
0
Prosim, prosim, komentirajte.x
Delite z ...