Ob včerajšnji objavi (7. julija) je minister Bartlett dejal, da bo akademija odprta "za letošnjo zimsko turistično sezono."
Dejal je, da se kongresni center že ponaša z »največjo in najboljšo kuhinjo, verjetno na Karibih«, dopolnjevala pa ga bo gurmanska restavracija, ki bo ustanovljena tudi v kongresnem centru kot poligon za usposabljanje študentov akademije.
Razkritje je bilo opravljeno, ko je minister Bartlett čestital podjetnici Zelecii Smith ob praznovanju pete obletnice njenega slaščičarskega podviga Paris Ruby Gourmet na pomolu 1.
»Mladi ljudje, kot je Zelecia, bodo postali del tega, saj ne bomo samo zdaj usposabljali izvršnih kuharjev in sous chefov ter skušali ljudi narediti v izvajalce Michelinovih standardov za posel razvoja kulinarike in odlične restavracije,« je dejal.
G. Bartlett je na kratko komentiral uspešnost kongresnega centra in čestital tudi izvršni direktorici Mureen James in njeni ekipi, »ker so vzeli kongresni center, ki je bil za nas izgubljen predlog, in v šestih mesecih letos so že povečali svojo letno projekcija za deset odstotkov.«
Minister Bartlett je to izpostavil kot dokaz izjemnega potenciala objekta in poudaril, da:
"Ko mu bomo dodali gurmansko restavracijo, gastronomsko akademijo in kasneje še akademijo za zabavo, bo kongresni center na Jamajki pripravljen za vzlet."
Prejšnji mesec je bil imenovan nov upravni odbor za kongresni center in predsednik Bertram Wright je dejal, da je "na dnevnem redu to ena od prednostnih točk, ki jih nameravamo obravnavati."
Ko se je obrnil na gospo Smith, jo je minister Bartlett pohvalil za njeno podjetniško zagnanost, »za vašo vztrajnost, vztrajnost pri doseganju namena in dejstvo, da ste nam pokazali, da lahko mlada oseba s talentom, spretnostmi in odločnostjo, z zavezanostjo in vizijo ostane na dolge proge."
Nekdanja bankirka, gospa Smith, je opustila kariero v financah in se posvetila svoji strasti do peke, specializirana za sadne kolače, sirove kolače, kruhove pudinge in bananine kruhke.
V čustveni predstavitvi je gospa Smith opisala svojo pot pri ustvarjanju izdelkov iz pariškega rubina, ki so jih navdihnile posebne palačinke njene mame, in povedala, da je njen cilj, da jih da na voljo na mednarodni ravni. "Pariška Ruby je vložila veliko žrtev in ne morem odnehati, ne morem odnehati," je rekla v solzah.
V zvezi s tem jo je minister Bartlett povabil k sodelovanju v programu Ministrstva za spodbujanje turizma (TEF)/EXIM Bank za mala in srednje velika turistična podjetja (SMTE), z možnostjo pridobitve posojila v višini 25 milijonov dolarjev za pet let ob štirih letih. polodstotne obresti, za širitev. »Gre za izpopolnjevanje, širitev in omogočanje malim podjetjem v turizmu, da sčasoma postanejo velika podjetja,« je dejal.
Kot goreča zagovornica sejma Tourism Linkages Network »Božič v juliju« in drugih promocijskih dogodkov, ki jih organizira TEF, je gospa Smith spregovorila tudi o svoji želji pomagati drugim podjetnim osebam pri rasti njihovih podjetij in je povabila številne male proizvajalce, da delite njen prostor in se izpostavite med slavnostnim dogodkom.
