Mesto Bologna, glavno mesto regije Emilia Romagna, je znano po svoji poklicanosti za dobra hrana in ima vzdevek "La Grassa", kar pomeni "Bolonjska debela", zaradi svojih tipičnih in izvrstnih jedi. Čudovite jedi, kot so tortelini, mortadela, lazanje, taljatele z mesno omako in kresentini so le nekateri od značilnih izdelkov te prestolnice okusa.
Za utrjevanje te slave je poskrbel znani piemontski podjetnik Oscar Farinetti, potem ko je ustvaril verigo nakupovalnih centrov s kakovostno hrano v Italiji in tujini. Leta 2012 je podprl predlog agroekonomista Andree Segrèja in generalnega direktorja CAAB (Agro Food Center iz Bologne) Alessandra Bonfigliolija, oblikovalcev prvega koncepta velikega agroživilskega parka, da bi sodelovali in ustvarite »citadelo hrane in trajnosti«.
Pet let po predlogu Andree Segrèja 15. novembra 2017 se je rodil prvi italijanski food park na svetu, posvečen italijanski hrani.
Ime, ki ga je dal Farinetti, je bilo Fabbrica Italiana Contadina (italijanska podeželska tovarna), kar je ustvarilo akronim FICO (kar pomeni figa) – FICO Eataly World. To je bila še ena genialna poteza marketinškega guruja, saj se domneva, da je bilo ime izbrano za spodbujanje domišljije in privabljanje generacij MeZ, ki so navajene "pret a jasli" (polica, pripravljena za uživanje hrane) in da bi otroke naučili, kako se rodi jajce .
Italijanska kmetijska tovarna je ob ponovnem odprtju po obdobju pandemije ponovno predlagala svojih 100,000 kvadratnih metrov, namenjenih biotski raznovrstnosti in umetnosti preoblikovanja italijanske hrane. Zasnoval ga je arhitekt Thomas Bartoli in obsega 2 hektarja polj in stojnic na prostem z 200 živalmi in 2,000 kultivarji, ki govorijo o raznolikosti in lepoti nacionalnega kmetijstva in reje. Osem hektarjev pokrivajo delujoče živilske tovarne, ki so pridelale vse najbolj znane sestavine italijanske mize, ter 26 restavracij z veliko izbiro hrane in vina za vse okuse ter ulično hrano, kjer lahko jeste kulinarične specialitete vseh pokrajin Italije na enem mestu.
"To je prvi park s hrano na svetu, ki prinaša izkušnjo hrane od njenega izvora na krožnik na mizi," je dejal Stefano Cigarini, izvršni direktor, "stimulira vseh 5 čutov in združuje strast do okusov in zabavo."
Trajnost parka se izvaja v projektu Metro zero. Hrano, proizvedeno v njem, distribuirajo in strežejo vse prisotne restavracije in operaterji. 55,000 kvadratnih metrov fotonapetostnega sistema (enega največjih v Evropi) zagotavlja več kot 30 % porabljene energije, medtem ko daljinsko ogrevanje uporablja bolonjsko sežigalnico in les iz zelenih in recikliranih materialov, ki jih je v parku na pretek.
Pripravljalna zabava za otroke
Park postavlja ljudi v središče doživetja z veliko pozornosti družinam in še posebej otrokom. Izdelanih je bilo trideset atrakcij, vključno z multimedijskimi paviljoni, vožnjami, tobogani in interaktivnimi panoji. Sedem tematskih področij je namenjenih igri in zabavi, vključno z živalsko farmo na vhodu, tovarniškimi izkušnjami in znanstvenimi paviljoni kot protagonisti multimedijskih voženj, posvečenih zemlji, ognju, morju in živalim.
Ob vhodu v megastrukturo lahko otroci nahranijo krave in druge živali na kmetiji, naredijo selfie pred maketo največje fige na svetu, mesejo pico ali se povzpnejo na kmečki vrtiljak. V sosednjem Luna parku (zabaviščnem parku) lahko plujejo po italijanskih morjih, ne da bi zapustili tla, merijo svojo višino v prašičih in kokoših namesto v metrih in centimetrih ter odkrivajo čare hiše z mehurčki.
Vse to medtem ko odrasli razveseljujejo svoje brbončice, odkrivajo posebne okuse in se učijo pripraviti dobre torteline ali nakupujejo živila za domov.
Temelj
Temelj parka je promocija hrane, izobraževanja, poznavanja hrane, ozaveščenega uživanja, trajnostne pridelave, povezovanja in najpomembnejših realnosti agroživilske kulture in trajnosti.
Spodbuja mediteransko prehrano in njen blagodejen učinek na zdravje; krepi kmetijsko proizvodnjo in modele porabe hrane, ki so trajnostni z ekonomskega, okoljskega, energetskega in socialnega vidika; in med drugim sodeluje z Ministrstvom za okolje in s CREA (Svet za raziskave v kmetijstvu) prek posebnih memorandumov o soglasju.
Vse to le streljaj od središča Bologne.
KAJ VZETI IZ TEGA ČLANKA:
- At the entrance of the megastructure, children can feed cows and other animals on the farm, take a selfie in front of the mock-up of the largest fig tree in the world, knead a pizza, or go aboard a peasant carousel.
- In 2012, he jumped at the proposal of agro-economist, Andrea Segrè, and the Director-General of CAAB (Agro Food Center of Bologna), Alessandro Bonfiglioli, elaborators of the first concept of a large Agro-food park, to collaborate and create the “citadel of food and sustainability.
- Eight hectares are covered with food factories in operation, which have produced all the most famous ingredients of the Italian table, as well as 26 restaurants with a huge choice of food and wine suitable for all tastes as well as street food where one can eat the culinary specialties of all regions of Italy in one place.
