Estonija vabi turiste, da se prehranjujejo skozi državo

Da bi proslavili svojo cvetočo kulinarično sceno, je Visit Estonia predstavil zemljevid "Gastronomy Trail", ki povabi obiskovalce, da odkrijejo nekaj najboljših restavracij, kavarn, obrtnih jabolčnih hiš in lokalnih pivovarn, ki so na voljo po vsej državi.

Priročen zemljevid poudarja ključna mesta, ki nudijo najboljšo kulinarično izkušnjo v petih ključnih kategorijah - izvrstne restavracije, domače restavracije, sodobna estonska hrana, kavarne, jabolčne hiše in pivovarne - in gostom omogočajo oblikovanje lastne gastronomske poti.

Obiskovalci so uradno vabljeni, da se prehodijo po državi.

Fine jedilnico

Estonija je dom izbranih vrhunskih restavracij z odlično jedilnico, ki odlično usklajujejo estonsko gastronomsko tradicijo s sodobnim duhom. Legendarna hiša in restavracija GMP Pühajärve Club House, ki leži na obali slikovitega jezera Pühajärv na jugu Estonije, se je večkrat predstavila na prestižnem seznamu najboljših nordijskih restavracij "White Guide Nordic". Restavracija Hõlm, ki velja za najboljšo restavracijo v Tartuju, ponuja vrhunski meni in priložnost, da gostje uživajo v kulinarični čarobnosti kuharja Lauri Ülenurma iz njegove kuhinje na prostem. V NOA -i je kuhar Orm Oja s poskusom surovih sestavin zaslužil NOA na lestvici "50 najboljših restavracij na svetu", Art Priori pa je znan po svoji čudoviti in izvirni mešanici hrane in umetnosti.

Domače restavracije

Estonci so znani gurmani in svoje kuhinje pogosto spremenijo v edinstvene prijetne restavracije. Tako je z Anno in Ernom, lastnikom Anno Home Restaurant & Winery, ki ponujata jedilnik iz svežih lokalnih sestavin. MerMer, ki se nahaja v zgodovinski ribiški vasici Kolga-Aabla na polotoku Juminda, streže okusne, nezahtevne ekološke jedi. V porastu so tudi domače restavracije na kmetiji, na kmetiji Ööbiku, ki ponuja nenehno razvijajoči se meni, pripravljen s sezonskimi gozdnimi pridelki, in v restavraciji Tammuri Farm, ki streže nepopravljiv meni iz svežih in domačih sestavin.

Sodobna estonska hrana

Nova generacija estonskih kuharjev vodi kulinarično revolucijo z mešanjem skandinavskega kuhanja s tradicionalnimi okusi za ustvarjanje inovativnih jedi po razumnih cenah. Estonski kuharji se po navdih odpravljajo v gozd - pa naj gre za divje gobe, smrekove poganjke, vložene ramsone, liste črnega ribeza ali naribane zelene borove storže. Sodobna estonska hrana je odlično utelešena v graščini Põhjaka v zeleni regiji okrožja Järva, kjer okusno hrano pripravljajo samo z lokalnimi surovimi pridelki. Nordijsko kulinarično kulinariko lepo obvladajo v restavraciji Ö, ki jo vodita kuharja Ranno Paukson in Martin Meikas, ki črpata navdih s svojega domačega otoka Saaremaa-največjega otoka v Estoniji-za ustvarjanje kompleksnih, rafiniranih jedi, ki mešajo kopno in morje.

kavarne

Estonija slovi po neštetih prijetnih kavarnah, ki se nahajajo na osupljivih zgodovinskih lokacijah, kjer lahko obiskovalci uživajo v lokalnem brenčanju in okusijo fantastično tradicionalno hrano. Vsaka kavarna v Estoniji ima svojo edinstveno zgodbo.

Tallinnovo gotsko staro mestno jedro očara s svojimi romantičnimi kavarnami, specializiranimi za obrtniško čokolado in marcipan, obiskovalci pa lahko podoživijo zlata trideseta leta z obiskom Café Dietrich v Haapsalu, čudovitem obmorskem letovišču na zahodni obali. Mahedik Café je bil prvi v Pärnuju, ki je zagovarjal ekološko hrano, v zadnjih 1930 letih pa je kavarna Werner v Tartuju gostila znane glasbenike, umetnike, igralce in pisatelje, s čimer si je prislužila prvo mesto za najboljšo kavarno v Tartuju.

Jabolčne hiše in pivovarne

Estonija ima dolgoletno tradicijo obrtnega piva in jabolčnika. Pivovarna Põhjala, rojena leta 2011, je hitro postala ena najpomembnejših neodvisnih pivovarn v Estoniji. Bar Speakeasy by Põhjala v umetniškem okrožju Kalamaja v Talinu ponuja obiskovalcem možnost, da preizkusijo svoja obrtna piva, ki so zmagala na oddelkih.

Na kmetiji Tori Cider in Wine Farm pridelujejo jabolka in grozdje ekološko. Jabolčnik je narejen po tradicionalni metodi, navdihnjeni s šampanjcem, 'méthode traditionalnelle', kjer naravni mehurčki, ki nastanejo med fermentacijo, prispevajo k sadnemu in svežemu okusu jabolčnika. Parnujeva hiša Jaanihanso Cider-družina v jabolčniku in sadovnjaku, ki se nahaja na kmetiji iz 18. stoletja-proizvaja nekaj najboljših ekoloških jabolčnikov v državi.