Turistična organizacija Združenih narodov bo v sodelovanju z baskovskim kulinaričnim centrom in vlado Tanzanije gostila drugi turistični regionalni forum ZN o gastronomskem turizmu za Afriko od 23. do 25. aprila v Arushi, uglednem turističnem mestu v severni Tanzaniji.
Namen tega foruma je zbrati več kot 300 delegatov iz vse Afrike in drugod ter se osredotočiti na pomen gastronomskega turizma pri spodbujanju gospodarskega razvoja in varovanju afriške kulturne dediščine.
Gastronomski turizem, ki ga pogosto imenujemo kulinarični ali prehrambeni turizem, poudarja raziskovanje destinacije skozi njeno kulinarično ponudbo, vključno s hrano in pijačo.
Ta sektor turizma je v porastu in zajema vrsto dejavnosti, kot so kuharski tečaji, festivali hrane in obiski lokalnih tržnic. Njegov namen je spodbujati gospodarski in družbeni razvoj, ohranjati kulturno dediščino in spodbujati lokalno gospodarstvo z uporabo kmetijskih proizvodov in lokalne kulinarike.
Med gosti dogodka bodo tudi visoki predstavniki Združenega svetovnega turizma (UNWTO), ministri za turizem iz UNWTO držav članic v Afriki in predstavniki Afriške unije.
Konferenca bo vključevala vrsto dejavnosti, kot so demonstracije kuhanja v živo, ki jih bodo izvedli cenjeni lokalni kuharji, degustacije hrane in pijač ter razprave o nastajajočih priložnostih na področju gastronomskega turizma.
Udeleženci drugega regionalnega gastronomskega foruma bodo delili svoje izkušnje, razpravljali o strategijah in gojili ustvarjalnost za krepitev gastronomskega turizma po Afriki.
Dr. Pindi Chana, tanzanijski minister za turizem in naravne vire, je pozval ključne deležnike v turističnem sektorju, vključno z gostinci, naj sodelujejo pri dogodku in izkoristijo raznolike priložnosti, ki jih ponuja kulinarična ponudba pri razvoju turizma.
Pričakuje se, da bo Gastronomski forum izpostavil tradicionalno in naravno hrano, s predstavniki UNWTO poudarjanje možnosti za predstavitev raznolikih okusov Afrike svetovnemu občinstvu.
»Naš cilj je povečati zmogljivosti lokalnih kuharjev in diverzificirati tanzanijsko kuhinjo, da bi turistom ponudili pristno kulinarično izkušnjo. S tem dogodkom želimo raziskati tudi naložbene priložnosti, ki bodo spodbudile gastronomski turizem v naši državi,« je dejal tanzanijski minister za turizem.
"Počaščeni smo, da gostimo ta forum, ki nam bo omogočil učenje od svetovnih voditeljev v prehrambenem turizmu," je dejal dr. Chana.
"Prizadevamo si, da bi bil to zgodovinski dogodek, ki poudarja bogastvo tanzanijskih avtohtonih kuhinj in njihov potencial za spodbujanje lokalnega gospodarstva," je dejal Chana.
Prihajajoči regionalni forum naj bi skupaj z mednarodnimi strokovnjaki zbral različne destinacije, da bi preučili transformativne zmožnosti gastronomskega turizma.
Z olajšanjem izmenjave znanja in razširjanjem najboljših praks si ta forum prizadeva izkoristiti prednosti gastronomskega turizma za krepitev lokalnih skupnosti in okolja ter tako spodbujati regionalno enotnost in odpornost.
Tanzanijski minister za turizem je poudaril, da je sprejetje strateškega pristopa k razvoju turizma še naprej glavni cilj v okviru UNWTO strategije, katerih cilj je vplivati na globalne turistične politike, pospeševati trajnostni turizem in spodbujati gospodarsko rast.
»Navdušeni smo, da lahko predstavimo ta lokalna živila in nestrpno pričakujemo uvedbo drugih okusnih živil iz sosednjih držav v afriški regiji,« je dejal tanzanijski minister za turizem.
Turizem ZN se zavzema za promocijo Afrike kot uspešne in privlačne turistične destinacije, pri čemer se gastronomski turizem povečuje kot vidik tega prizadevanja, je dejala.
»Turizem ZN je namenjen umeščanju Afrike med živahno, dostopno in raznoliko turistično destinacijo. Gastronomija je sestavni del tega. Tanzanijo želimo spodbuditi, da uporabi vse razpoložljive platforme za promocijo tega foruma, vključno s sodelovanjem s priznanimi kuharji in vplivnimi javnimi osebnostmi, specializiranimi za afriško kuhinjo,« je dejala.
UNWTORegionalna direktorica za Afriko, gospa Elcia Grandcourt, je na novinarski konferenci izjavila, da prihajajoči forum ne bo le predstavil bogate in raznolike kulinarične ponudbe Tanzanije, temveč bo poudaril tudi gastronomske tradicije iz različnih delov afriške celine.
Grandcourt je poudaril, da je sprejetje strateškega pristopa k gastronomiji bistvenega pomena za krepitev turistične rasti, ki je postala osrednji vidik globalnih turističnih politik, namenjenih spodbujanju trajnostnih praks in spodbujanju gospodarskega razvoja s turizmom v Afriki.
Opozorila je, da je Tanzanija že gostila srečanje Regionalne komisije za Afriko leta 2022 in je zdaj pripravljena gostiti še eno pomembno UNWTO dogodek.
Grandcourt je ponovil, da bo prihajajoči forum namenjen poudarjanju bogate kulinarične raznolikosti Tanzanije, hkrati pa bo predstavil tudi afriško gastronomijo. Potrdila je, UNWTOje zavezan zagotavljanju uspeha foruma in poudaril njegov pomen pri uveljavljanju afriške kulinarične scene kot pomembne atrakcije za mednarodne popotnike.
Kljub bogati in raznoliki gastronomski dediščini je Afrika še vedno premalo cenjena med turisti.
Tanzanija je bila izbrana za gostiteljico letošnjega foruma po uspešni otvoritveni izdaji, ki je potekala v Viktorijinih slapovih v Zimbabveju julija 2024. Ta izbira poudarja strateške pobude Tanzanije za vključitev njene bogate in raznolike prehranjevalne kulture v njen turistični sektor, s čimer se krepi njena vloga pomembnega prispevka k kulinaričnemu turističnemu prizorišču Afrike.
Dogodek je skupna pobuda, ki vključuje tanzanijsko ministrstvo za naravne vire in turizem, Turistično organizacijo ZN in Baskovski kulinarični center.
S poudarkom na gospodarskem razvoju, ohranjanju kulture in opolnomočenju skupnosti bo forum raziskal, kako lahko gastronomija spodbuja rast trajnostnega turizma po Afriki.
V treh dneh bo dogodek vključeval različne strokovne razprave, okrogle mize in mojstrske tečaje, ki bodo preučevali ključno vlogo gastronomije pri napredku turizma.
Udeleženci bodo sodelovali v pronicljivih izmenjavah glede gospodarskega potenciala hrane v razvoju turizma, kulturnega pomena afriške kuhinje in strategij za uporabo raznolike kulinarične ponudbe Afrike za privabljanje mednarodnih obiskovalcev, da izkusijo afriško gastronomijo.
Pričakuje se, da bo prihajajoči gastronomski forum spodbudil razprave, ki bodo povečale svetovno prepoznavnost afriške gastronomije.
Tanzanija je priznana kot ena od afriških držav, bogatih z raznolikimi turističnimi znamenitostmi. Država je pripravljena poudariti bogastvo afriške kulinarične tradicije, hkrati pa spodbujati nove poti za turizem in gospodarski razvoj.
Tanzanijski minister za turizem je ponovil močno podporo s strani UNWTO zagotoviti uspeh gastronomskega foruma pri izpolnjevanju njegovih ciljev, s poudarkom na pomembnosti dviga afriške kuhinje kot pomembne privlačnosti za mednarodne obiskovalce.
Pričakuje se, da bo prihodnji turistični regionalni forum ZN o gastronomskem turizmu za Afriko sklical ugledne destinacije in svetovne strokovnjake, da bi preučili transformativne možnosti, ki jih ponuja gastronomski turizem.
