Wire News

Razglašen dobitnik oskarja za mladega kuharja S.Pellegrina

Najbolj vznemirljivo iskanje talentov za mlade kuharje na svetu, ki ga je ustvaril Akademija za mlade kuharje S.Pellegrino negovati prihodnost gastronomije, se je navdušujoče približala zvečer v soboto 30th oktober. Med Grand Finale of Tekmovanje Akademije za mladega kuharja S.Pellegrino 2019-21, po krogih tekmovalnega kuhanja, Jerome Ianmark Calayag, ki predstavlja regijo Združenega kraljestva in severne Evrope, je bil razglašen za zmagovalca Oskar S.Pellegrino za mladega kuharja 2019-21. Jerome je impresiven “Skromna zelenjava” Signature Dish, ki je bil zasnovan v sodelovanju z njegovim mentorjem Davidom Ljungqvistom, je navdušil cenjeno veliko žirijo s svojo izbiro sestavin, svojimi spretnostmi, genialnostjo, lepoto jedi in sporočilom za krožnikom ter premagal prijave 9 drugih nadarjenih kuharjev z vsega sveta.

Z osvojitvijo prestižnega naslova se bo v zgodovino zapisal Jerome Ianmark Calayag prejšnji prvaki Mark Moriarty (2015), Mitch Lienhard (2016) in Yasuhiro Fujio (2018) ampak, kar je najpomembneje, je kot svetilnik priložnosti, ko se poda na spodbudno potovanje, da bi pomagal oblikovati gastronomijo jutrišnjega dne. Izbrano na tekmovanju S.Pellegrino Young Chef Academy Velika žirija sestavljen iz šestih velikanov svetovne gastronomije – Enrico Bartolini, Manu Buffara, Andreas Caminada, Mauro Colagreco, Gavin Kaysen, Clare Smyth – Jerome je očaral žirijo, ki je bila navdušena tudi nad splošnim standardom tekmovanja. Družina S.Pellegrino se zahvaljuje Pim Techamuanvivit ki je s svojimi izkušnjami pozitivno prispevala k tekmovanju v različnih fazah in ki zaradi omejitev pandemije ni mogla leteti v Italijo na dogodek Grand Finale.

Uvedeno je letošnje tekmovanje 3 nove nagrade ki dopolnjujejo nagrado S.Pellegrino Young Chef Academy Award in odražajo prepričanje S.Pellegrina v in podporo transformativne moči gastronomije in njenega vpliva onkraj kuhinje. Elissa Abou Tasse, ki predstavlja regijo Afrike in Bližnjega vzhoda, z “Adamovim vrtom” je zmagovalec Nagrada Acqua Panna za povezovanje v gastronomiji, ki je priznala njeno sposobnost priprave Signature Dish s sestavinami, ki poudarjajo bogastvo njenega lastnega kulturnega ozadja in odražajo popolno povezanost med različnimi kulturami. Callan Austin, iz regije Afrike in Bližnjega vzhoda, je z “The ghost net” prejel nagrada S.Pellegrino za družbeno odgovornost, dodeli Dobra hrana kuharju, ki je predstavil recept, ki je najbolje predstavljal načelo prehrane kot rezultat družbeno odgovornih praks. In končno, spletna skupnost Ljubitelji vrhunskih jedi dodelil svoje Nagrada za ljubitelje dobre hrane za misel do Andrea Ravasio nadomestna slika, iz iberskih in sredozemskih držav, kot mladi kuhar, ki je najbolje predstavil svoje osebno prepričanje v svoji jed s podpisom »El domingo del campesino«.

Tekmovanje mladih kuharjev S.Pellegrino je ključna dejavnost Akademija za mlade kuharje S.Pellegrino projekt, ki ga je S.Pellegrino začel lani, z namenom negovati prihodnost gastronomije z odkrivanjem mladih talentov in jih opolnomočiti z načrtom izobraževanja, mentorstva in izkušenj. Ta izdaja natečaja je bila bolj impresivna kot kdaj koli prej, saj so se prijavili prijavitelji z vsega sveta. 135 mladih kuharjev je opravilo predizbor in sodelovalo v kuhanju v živo pred mednarodnimi žiriji iz sodelujočih držav 12 regij. Regionalni zmagovalci tekmovanja S.Pellegrino Young Chef Academy so na veliki finale prispeli po mentorski poti, na kateri so lahko s podporo višjega kuharja izpopolnili svoje značilne jedi.

3-dnevni dogodek se je zaključil s posebno gala večerjo. Gastronomski velikan Massimo Bottura s svojo ekipo - Takahiko Kondo, Riccardo Forapani, Francesco Vincenzi, Jessica Rosval in Bernardo Paladini – naj gostje doživijo pravi duh S.Pellegrino Young Chef Academy, okolje, ki ga sestavljajo talenti, ustvarjalnost, inovativnost, strast in profesionalnost. Massimo Bottura je kot mojster slovesnosti in navdihujoč mentor stal ob bok petim kuharjem, da bi ustvaril pet edinstvenih in ekskluzivnih kulinaričnih trenutkov, pri čemer je vsak strnil slog, duh in zgodovino svoje ekipe.

WTM London 2022 bo potekal od 7. do 9. novembra 2022. Registriraj se zdaj!

Stefano Bolognese, Direktor mednarodne poslovne enote Sanpellegrino: »Res smo ponosni na dogodek Grand Finale, ki nam je ponudil priložnost, da se ponovno osebno povežemo in vidimo nekaj resnično fenomenalnih kulinaričnih talentov na delu, da skupaj ustvarimo nekaj izjemnega. Zato hvala vsem, ki ste se nam pridružili z vsega sveta in delili navdušenje teh treh dni. Bilo je neverjetno. Jerome je resnično blestel pred našo cenjeno veliko žirijo in mu iskreno čestitamo, z željo, da bo na mizo prinesel svojo strast in razmišljanje, ki bo pomagal oblikovati gastronomijo jutrišnjega dne. Zahvaliti se želimo tudi vsem mladim talentom, protagonistom tega navdihujočega potovanja in že članom naše S.Pellegrino Young Chef Academy: oni so tisti, ki spreminjajo igre prihodnosti in jim želimo vso srečo in bleščečo kariero. Naše iskanje ustvarjalnih talentov se ne ustavi in ​​komaj čakamo, da objavimo več podrobnosti o naslednji izdaji tekmovanja S.Pellegrino Young Chef Academy.

Sorodne novice

O avtorju

Dmitro Makarov

Prijavi se
Obvestite
gost
0 Komentarji
Vgrajene povratne informacije
Oglejte si vse komentarje
0
Prosim, prosim, komentirajte.x
Delite z ...