Možnost, da hoteli na Fidžiju zmanjšajo račun za uvoz

Potencial-za-hotele-za-zmanjšanje-uvoz-račun
Potencial-za-hotele-za-zmanjšanje-uvoz-račun

Mednarodna finančna korporacija (IFC) z vlado poskuša prepričati hotele in letovišča na Fidžiju, da lokalno pridobivajo sveže pridelke - pri tem imajo vlogo tudi kmetje.

Hoteli in letovišča na Fidžiju so lani za nakup svežih proizvodov porabili več kot 74 milijonov FJ dolarjev. Manj kot polovica (48 odstotkov) tega je bila pridobljena lokalno.

TMednarodna finančna korporacija (IFC) z vlado poskuša prepričati hotele in letovišča na Fidžiju, da lokalno pridobivajo sveže pridelke - pri tem pa imajo vlogo tudi kmetje.

Hoteli in letovišča na Fidžiju so lani za nakup svežih proizvodov porabili več kot 74 milijonov FJ dolarjev. Manj kot polovica (48 odstotkov) tega je bila pridobljena lokalno.

To je razvidno iz študije "Od kmetije do turistične mize", ki jo vodi IFC in jo je včeraj v Suvi sprožil minister za industrijo, trgovino, turizem, zemljišča in mineralne vire Faiyaz Koya.

Študija je bila izvedena v 62 hotelih in letoviščih po mestu Nadi, Lautoka, Denarau, na Koralni obali ter v skupini otokov Mamanuca in Yasawa.

Podatki so pokazali, da zelenjava, sadje, meso, morski sadeži in mlečni izdelki ostajajo glavni dejavniki stroškov hotelov in letovišč na Fidžiju, kar predstavlja 38.5 milijona FJ $ celotnega računa izdatkov.

Študija kaže, da so številke progresivne, saj so hoteli in letovišča leta 2011 uvozili kar 80 odstotkov svežih pridelkov.

Še vedno pa obstaja "prostor za izboljšave", saj ima industrija potencial, da zmanjša svoj uvozni račun za nadaljnjih 24.1 milijona dolarjev, pravi študija.

Študija priporoča izboljšanje kakovosti svežih pridelkov s Fidžija - saj nič ne more pokvariti praznikov, kot je zastrupitev s hrano.

Določila je nekaj ključnih vprašanj, ki jih je treba rešiti, preden se to doseže.

Kar zadeva sadje in zelenjavo, so sezonski izdelki in nedosledna ponudba hotele odvračali od lokalnega nakupovanja.

Kar zadeva meso, so hoteli ugotovili slabo kakovost proizvodov in neupoštevanje varnostnih standardov.

Podobno so hoteli za morske sadeže kot glavni razlog, da so se odločili za tuje blago, opredelili nedosledno ponudbo in izdelke slabe kakovosti. 

IFC upa, da bodo podatki v študiji lahko okrepili povezavo med kmetijstvom in turizmom, največjim prispevkom bruto domačih proizvodov Fidžija.

Industrija zaposluje tudi blizu 120,000 ljudi in je glavni zaslužek deviz na Fidžiju.

"Da bi dosegli ta podvig in obravnavali širša vprašanja trajnosti, je nujno okrepiti vezi in ustvariti tesnejše sinergije med turističnim in kmetijskim sektorjem," je dejal gospod Koya.

Vloga kuharjev

V študiji je raziskana tudi vloga kuharskih mojstrov v hotelih in letoviščih. 

Ker je večina kuharjev v velikih hotelih izseljencev, pogosto prihaja do prekinitve ali pomanjkanja povezovanja med temi odločevalci in lokalnimi dobavitelji, je pokazala študija.

Tako študija priporoča oblikovanje poti, ki bi lahko pomagale sodelovati med turistično industrijo in kmetijskim sektorjem.

Podpredsednica Azijsko-pacifiške republike IFC Nena Stoiljković je dejala: "Odprta je pot zasebnemu sektorju za povečanje proizvodnje, spodbujanje povpraševanja po lokalno pridelanih pridelkih in na koncu ustvarjanje novih trgov za lokalne izdelke v turistični industriji."

IFC, sestrska organizacija Svetovne banke, je med študijo sodelovala z Ministrstvom za industrijo, trgovino in turizem, kmetijskim ministrstvom in avstralsko vlado.

Temeljilo je na ocenah povpraševanja, povratnih informacijah strokovnjakov in kakovostnih razgovorih s hotelskimi kuharji, lastniki in vodji nabave.

Partnerstvo

Z uvedbo sta IFC in vlada sklenila sporazum o sodelovanju za nadaljnjo krepitev partnerstva, zlasti na področju krepitve zmogljivosti kmetov.

"Vidimo priložnost za sodelovanje z IFC na področju krepitve zmogljivosti kmetov, izmenjave informacij o dostopu do trga in dela na razvoju aplikacij, ki hotelom zagotavljajo informacije o razpoložljivosti zalog." Je rekel gospod Koya.

Vladni petletni in 20-letni nacionalni razvojni načrt (NDP) je v okviru svojega načrta za razvoj turizma na Fidžiju za obdobje 2.2–2017 postavil cilj zaslužiti 2021 milijarde dolarjev.

Krepitev turizma

Osrednji del tega cilja je "krepitev povezav s turistično industrijo", skupaj z drugimi ambicioznimi načrti.

"Tržne povezave, ki omogočajo dobavo lokalnih kmetijskih in ribiških pridelkov turistični industriji, bodo olajšane in razvite." piše v dokumentu NDP.

»Spodbujali bomo proizvodnjo vrhunskih nišnih izdelkov, kot so naravni izdelki za telo, eksotična zelišča in začimbe, lokalne slaščičarne, lokalni sadni sokovi, obrti in pakirano ekološko blago.

O avtorju

Avatar Juergena T Steinmetza

Juergen T Steinmetz

Juergen Thomas Steinmetz je že kot najstnik v Nemčiji (1977) nenehno delal v potovalni in turistični industriji.
Ustanovil je eTurboNews leta 1999 kot prvo spletno glasilo za svetovno turistično turistično industrijo.

Delite z ...