Hotel na plaži Monte-Carlo: ZLATI ekološki dosežki

Hotel Monte-Carlo-Beach
Hotel Monte-Carlo-Beach
Avatar Linde Hohnholz

Green Globe je nedavno podelil zlati status na plaži Monte-Carlo v znak priznanja za pet zaporednih let certificiranja.

Green Globe je nedavno podelil zlati status na plaži Monte-Carlo v znak priznanja za pet zaporednih let certificiranja.

Celovit načrt trajnostnega upravljanja hotela Monte-Carlo Beach že leta pokriva številne okoljske in družbene pobude, nepremičnina pa še naprej navdušuje z najnovejšimi zelenimi novicami.

Plaža Monte-Carlo je ekološko pridelana

Restavracija Elsa Monte-Carlo Beach je od leta 2013 Ecocert, francoski vodilni proizvajalec ekoloških certifikatov, prejela certifikat Bio (organsko).

Elsa je prva gurmanska restavracija v regiji Provansa-Alpe-Azurna obala (PACA), ki je prejela najvišjo oceno organskega certifikata kategorije 3. Naslednje leto leta 2014 je restavracija po zaslugi talenta in ustvarjalnosti glavnega kuharja Paola Sarija ter kakovosti svežih, lokalnih in ekoloških proizvodov dobila zvezdico Michelin Guide. Danes vseh pet restavracij v hotelu Monte-Carlo Beach (Elsa, Le Deck, La Vigie Lounge & Restaurant, Cabanas in La Pizzeria) uporablja 100% ekološko sadje in zelenjavo. Ekološki izdelki so na voljo tudi v barih, mini barih in jih dostavijo v sobno postrežbo.

Zdravilišče na plaži Monte-Carlo ponuja tudi vrhunske tretmaje za nego kože s Phytomer Cosmetics, ekskluzivnimi naravnimi formulacijami, ki zagotavljajo nov pristop k organski negi lepote. Poleg tega ima hotel raje ekološki šampon Casanera, gel za prhanje in losjone za telo, ki so 100% izdelani na Korziki. Cilj nepremičnine je razširiti svojo ekološko politiko z uvedbo drugih izdelkov, kot so jedilni pribor za enkratno uporabo in ekološka kava Fairtrade, ki jo proizvaja ekološko odgovorna francoska blagovna znamka Malongo.

Leta 2014 je plaža Monte-Carlo podpisala The Relais & Chateaux Vision pri Unescu v Parizu. Ta vizija podpisnike spodbuja k izvajanju številnih odgovornih pobud, vključno s podporo lokalnim kmetom in ribičem, zaščiti in spodbujanju biotske raznovrstnosti, spodbujanju odgovornega ribolova, zmanjševanju živilskih odpadkov, varčevanju z energijo in vodo ter zagotavljanju dobrih delovnih pogojev in plače zaposlenim.

La Route du Gout (Pot okusa)

Plaža Monte-Carlo je sodelovala s kuharjem Paolom Sarijem na festivalu ekološke gastronomije La Route du Gout. Chef Paolo je edini certificiran ekološki kuhar z zvezdico Michelin na svetu. Cilj festivala je pritegniti vse - predstavnike javnosti, otroke, voditelje in institucije - za promocijo ekoloških pobud in financiranje različnih dobrodelnih projektov. Po zaslugi združenja Bio Chef Global Spirit, ki ga je sprožil kuhar Paolo Sari, bodo humanitarni projekti izgradnje kulinarične šole za umetnost in gostinstvo Moné & Paolo Sari zaključeni do oktobra 2018.

Plaža Monte-Carlo je zadnja tri leta združevala otroke, stare od 8 do 13 let, Société des Bains de Mer: izvršni kuharji in partnerske restavracije, da skupaj ustvarijo kulinarične jedi, ki jih postrežejo med prestižno svečano večerjo v La Routeu du Gout Festival, ki poteka vsak oktober.

Otroci imajo priložnost poskusiti različne izdelke in kuharjem pomagati pri kuhanju občutljivih in gastronomskih jedi. Skupaj pripravljata tematski ekološki bife, ki ga predstavijo strokovni komisiji in povabljenim gostom. Plavajoči biodinamični zelenjavni vrt, ki obsega 300 kvadratnih metrov, je posebej ustvarjen za dogodek v marini Monako.

Za dodatne informacije glejte route-du-gout.com , [e-pošta zaščitena] ali si oglejte video.

Svetovni dan oceanov

V okviru praznovanja svetovnega dneva oceana 8. junija je plaža Monte-Carlo predlagala "Meet & Greet" s priznanim monaškim ribičem gospodom Ericom Rinaldijem v pristanišču Hercule v Monaku. Gostje so bili povabljeni, da se zberejo in uživajo v prijaznem aperitivu s kuharjem Paolom Sarijem, nato pa sledi gurmansko ekološko kosilo v restavraciji Elsa, izvrstni restavraciji.

Meni za svetovni dan oceanov:

Surove rdeče kozice iz San Rema, koromač, aroma marelic in kaviar nacarii
***
Škorpijonske ribe Tagliolini testenine z občutljivimi začinjenimi češnjevimi paradižniki
***
Lokalni rdeči cipli, fižol, pire in otroška zelenjava
***
Fantazija rdečih jagod
***
Pošteno trgovanje s kavo in mignardi

Green Globe je svetovni trajnostni sistem, ki temelji na mednarodno sprejetih merilih za trajnostno delovanje in upravljanje potovalnih in turističnih podjetij. Green Globe, ki deluje pod svetovno licenco, ima sedež v Kaliforniji v ZDA in je zastopan v več kot 83 državah. Green Globe je pridruženi član Svetovne turistične organizacije Združenih narodov (UNWTO). Za informacije, prosim Klikni tukaj.

O avtorju

Avatar Linde Hohnholz

Linda Hohnholz

Odgovorni urednik za eTurboNews s sedežem na sedežu eTN.

Delite z ...