19 novih restavracij, priznanih kot izbor Bib Gourmand v Michelinovem vodniku 2019

0a1-17
0a1-17

Michelin je objavil seznam 39 restavracij Bib Gourmand v Washingtonu, DC pred svojimi zvezdicami leta 2019 v slovitem Michelinovem vodniku.

Michelin je danes objavil seznam 39 restavracij Bib Gourmand v Washingtonu, teden dni pred izbranimi zvezdicami leta 2019 v slovitem Michelinovem vodniku.

O Michelinov vodnik je na svoj objavljeni seznam vodnikov pred dvema letoma dodal prestolnico ZDA. Ekipa kritikov jedilnice se prehranjuje po mestu, anonimno opazuje kakovost sestavin, ustvarjalnost kuharjev in že tri leta v celoti plačuje njihove obroke.

"V uvodni izdaji Vodnika je naša ekipa našla 19 restavracij, ki so resnično navdušile," je povedal Michael Ellis, mednarodni direktor Michelinovega vodnika. »Po dveh letih so bile te restavracije dosledno impresivne in odkrili smo skoraj dvakrat toliko, da se jim pridružimo. Naši inšpektorji jih prepoznajo kot svoje najljubše restavracije. "

Restavracije Bib Gourmand, predstavljene leta 1955, izbirajo Michelinovi inšpektorji, ker strežejo visoko kakovostno hrano, hkrati pa omogočajo naročanje dveh jedi in kozarec vina ali sladice za 40 USD ali manj (davek in napitnina nista vključena).

Restavracije z zvezdico Michelin 2019 bodo izšle v četrtek, 13. septembra. Letošnja izdaja DC Guide vsebuje več kot 36 stilov kuhinje, z opaznimi primeri, med drugim balkansko (Ambar), vegansko (Fancy Radish) in bližnjevzhodno (Maydan) ).

Priročnik bo od ponedeljka, 17. septembra 2018, naprodaj pri večjih prodajalcih knjig po priporočeni maloprodajni ceni 12.95 USD. Do takrat pa povzetek novih označb Bib Gourmand za DC

Ambar je bil prvič odprt leta 2013 in še naprej dobavlja tako čudovite krožnike hrane. Ćevapi, pečene filo pite, polnjeno zelje - vse je narejeno z resnično skrbjo in pozornostjo.

Chloe je dobil ime po eni izmed kuharjevih nečakinj in je bil njegov prvi samostojni podvig po delu v nekaterih najbolj priljubljenih in dinamičnih kuhinjah DC. Chloe je zelo osebna restavracija s fantastično, okusno hrano.

Fancy Radish je nova veganska restavracija. Kuhar je svoj talent za ustvarjanje in plastenje okusov prinesel v DC na tem čudovitem novem Bib Gourmandu.

Joselitova Casa de Comidas je dobila ime po pokojnem očetovem očetu. Od sladkega okusa, ki se je odprlo januarja lani, od boqueróna do paštete iz piščančjih jeter, do okolja in tople gostoljubnosti, je čudovit dodatek.
Kaliwa uspešno prinaša fantastično, okusno izkušnjo. Ta restavracija je zmaga hitro premikajočega se pristana.

Maydan so odprli novembra lani. Od žara z bakrenimi pokrovi do plesnih plamenov v kurišču kuhar uspešno kuha z živim ognjem in je navdušil inšpektorje s široko paleto jedi.

Millie's zaradi vizije svojega lastnika ponuja mini počitnice Nantucketu. Restavracija se je odprla aprila lani in je izdanek izvirnika Nantucket.

Mola je bila odprta junija lani. Inšpektorji so bili navdušeni nad pestro ponudbo predjedi in morskih sadežev ter čudovitim izborom zelenjave in mesa - vse to so bili spretno pripravljeni.

Napoli Pasta Bar je prava zmaga za Sherman Avenue, kuhinja pa prinaša resne in pristne neapeljske jedi. Okolju prijazno, sproščeno vzdušje omogoča odlično združevanje s čudovito pripravljenimi jedmi.
Sababa po 20-letnem delovanju zamenja Ardeo+Bardeo in lastnike ter sosednji bar deli z Bindaasom. Težko se je bilo upreti šarmu te zabavne izraelske restavracije, ki je ponujala sveže solate, vroč kruh iz krušne peči in številne dobro pripravljene ćevape in majhne krožnike.

Spark je postavljen v starem gasilskem domu. Ta kadilnica, ki jo navdihujejo Karibi, je šla vse do okusa, saj je vsebovala vse vrste dima, oglja, sladkega in slanega.

Govorjena angleščina je majhna, nima stolov in kupce postavlja skoraj od komolca do komolca s kuharji, ki kuhajo. Hrana kaže fantastičen rob in tehniko, od cele pečene race do fermentiranega durianovega curryja.

Succotash je v znameniti stavbi Equitable Bank. Udobne klasike, kot so sir pimento, kozice in zdrob ter čokoladne pite z bourbonom, nikoli niso želele okusa in so pogosto imele svoje vrtenje.

Supra vodi prejšnji kuhar na veleposlaništvu Gruzije v Washingtonu. Kakovost sestavin, slog, gruzijska vinska karta, pozornost do detajlov - to je nova vrsta restavracije za DC, ki se je začela fantastično.

Tiger Fork je skrit daleč na ulici Blagden Alley. V notranjosti je elegantno brlog, kjer natakarji premetavajo ustvarjalne koktajle. Riževi rezanci so bili posebna moč in jedi, kot je chow, so bile najbolj klasične kitajske restavracije.
Timber Pizza Co. uporablja tržno sveže sestavine za poosebljanje vsega, kar želite v piceriji. Vedeli smo, da nas čakajo dobre stvari že po solati v Timberju. Zavedanje, da se je to mesto začelo kot tovornjak in se je razvilo v to čudovito opeko in malto, je res nekaj.

Podzemlje Toki je iz Assiette napredovalo v Bib Gourmand. Letos so bili inšpektorji še posebej navdušeni nad juho tonkotsu. Globina, intenzivnost in čistost - samo to upravičuje označbo Bib Gourmand.

Nekonvencionalna restavracija prevzame idejo o restavraciji in ji da čist, rafiniran rob. Gostje uživajo v tolažilni klasični restavraciji, kot so mesni štruci, nachos in ribje palčke, rezultati pa niso nič manj kot okusni in včasih tudi presenetljivo presenetljivi.

Whaley's je čista, osredotočena restavracija, namenjena trajnostnim, svežim, fantastičnim morskim sadežem. Porcije so velikodušne in očitno je, da so precej razmišljale o pripravah.

O avtorju

Avatar glavnega urednika nalog

Glavni urednik naloge

Glavni urednik nalog je Oleg Siziakov

Delite z ...