Ko gre za podeželska potovalna doživetja v Avstriji, je le malo regij, ki so tako dostopne za popotnike, a tako nedotaknjene in neokrnjene kot Vulkanland v zahodni Štajerska. Majhne kmetije se osredotočajo na kulinarične specialitete, kot je bučno olje. Družinska podjetja so odgovorni skrbniki lokalne pokrajine. Eden izmed njih izstopa s svojo predanostjo trajnosti in zagotavljanjem izjemne izkušnje obiskovalcem: Tovarna čokolade Zotter. Pridite na degustacije čokolade – odidite z občutkom optimizma in spoznanjem, da je trajnost lahko zabavna, koristna in okusna!
Relativno neznana za obiskovalce iz ZDA, regija je zelo priljubljena pri popotnikih iz Avstrije in Evrope zaradi svojih zgodovinskih znamenitosti, kulinaričnih poudarkov in naravnih lepot. Nahaja se na ugaslem vulkanu, enem najbolj impresivnih avstrijskih gradov, Riegersburg, gleda na očarljivo pokrajino, posejano z vinogradi. Po gričevnati pokrajini vodijo čudovite tematske pohodniške poti.
Povsod prijazna lokalna vinska gostilna Buschenschank vabi goste, da okusijo kulinarične dobrote regije, kot je znamenito štajersko bučno olje. V skladu z lokalno filozofijo skrbi za okolje so nekatere kleti postale ekološke, kot npr. Vinska klet Winkler-Hermaden, ki upravlja tudi bližnji grajski hotel.Na prej omenjenem Tovarna čokolade Zotter med tem fascinantnim ogledom tovarne lahko ugotovite, kako nastane čokolada, nato pa poskusite do mile volje na različnih edinstveno oblikovanih degustacijskih postajah.
Na ekološki pustolovski kmetiji »Užitni živalski vrt« je poudarek na prikazovanju, kako nastane hrana, od kod prihajajo sestavine in kakšna naj bi bila ekološko neoporečna kmetija. V užitnem živalskem vrtu boste našli stare, avtohtone pasme ter regionalne sorte sadja in zelenjave. V restavraciji Öko-Essbar strežejo ekološko pridelano hrano in pijačo, pripravljeno iz sestavin z vrtov in pašnikov. Vse to je v skladu s poslovno filozofijo trajnosti in pravične trgovine:
Uporabljajo samo ekološke in pošteno tržene surovine, vodijo svoje poslovanje s 100 % čisto energijo, proizvajajo lastno energijo s fotovoltaičnim generatorjem in uporabljajo floto električnih vozil. Ekološka kmetija se razprostira na 80 hektarjih, s katerih dobijo številne sestavine za brezplačno ekološko kosilo za 200 zaposlenih.
Ni treba posebej poudarjati, da se boste iz te izkušnje oddaljili ne le s polnim trebuhom, ampak z novim pogledom na to, kaj je mogoče, ko regija sodeluje, da bi zagotovili trajnost in gostoljubje z roko v roki.
Če se ne želite voziti iz bližnjega mesta Gradec in se raje sprostite na podeželju, so hoteli, kot je npr. Genusshotel Riegersburg, Spa hotel Rogner Bad Blumau – izkušnja sama po sebi – ali Loisium Suedsteiermark (nahaja se bolj južneje, v vinorodni regiji Južna Štajerska) so popolna izhodišča za raziskovanje.
KAJ VZETI IZ TEGA ČLANKA:
- Ni treba posebej poudarjati, da boste s te izkušnje odšli ne le s polnim trebuhom, ampak tudi z novim pogledom na to, kaj je mogoče, ko regija sodeluje, da zagotovita, da gresta trajnost in gostoljubnost z roko v roki.
- Če se ne želite voziti iz bližnjega Gradca in se raje sprostite na podeželju, so hoteli, kot sta Genusshotel Riegersburg, Spa Hotel Rogner Bad Blumau –.
- Na ekološki avanturistični kmetiji »Edible Zoo« je poudarek na prikazu, kako nastane hrana, od kod izvirajo sestavine in kakšna naj bi bila ekološko neoporečna kmetija.
